Na varenie často používame najrôznejšie bylinky a koreniny. Spomedzi korenisto-aromatických rastlín stojí za zmienku rozmarín. V kuchyni sa používa pomerne často. Ak chcete mať voňavé korenie vždy v zásobe, môžete si do okna zasadiť rastlinu. V našom článku chceme hovoriť o pestovaní rozmarínu vonku aj vo vnútri.
Popis závodu
Rozmarín je krovitá vždyzelená rastlina z čeľade Lamiaceae. Vo voľnej prírode je bežný v severnej Afrike, na Cypre a v južnej Európe. Rozmarín bol do našej krajiny zavlečený v devätnástom storočí. Odvtedy sa rastlina zamilovala do ľudí a aktívne sa pestuje v domácnostiach a záhradných pozemkoch. Rozmarín sa v Rusku vo voľnej prírode nevyskytuje, pretože neznáša naše klimatické podmienky. Pestovanie rozmarínu je možné aj doma.
Rastlina vyzerá ako objemný ker, výškaktorý dosahuje 50-200 cm. Stonky rozmarínu majú štvorstenný tvar. Malé listy veľmi pripomínajú ihličie. Malé kvety rastliny majú fialový odtieň. Nachádzajú sa na malých výhonkoch v súkvetiach. Po odkvitnutí sa tvoria plody vo forme hnedých orieškov. Rozmarín kvitne v apríli až máji, ale môže uvoľniť súkvetia vo februári. V polovici septembra semená dozrievajú na kríkoch.
Pestovanie rozmarínu zo semien doma
Rozmarín sa doma pestuje zo semien, pomocou sadeníc, vrstvenia, odrezkov a spôsobu delenia kríkov. Každá z metód má svoje vlastné charakteristiky. Pestovanie rozmarínu zo semien je celkom problém. Vo všeobecnosti majú semenné orechy dobrú klíčivosť a dokonale sa skladujú až tri roky v papierových vreckách. Pred ich zasadením do zeme nie je potrebné ďalšie spracovanie.
Pestovanie rozmarínu zo semien si bude od gazdiniek vyžadovať trpezlivosť. Semená môžu byť zasiate začiatkom marca. Prvé výhonky v krabiciach sa objavia najskôr o mesiac neskôr. Dôvodom je zvláštnosť semien kultúry klíčiť po dlhú dobu. Ak chcete proces urýchliť, môžete ich pripraviť na výsadbu umiestnením do prevarenej vody, aby napučali na päť hodín.
Na pestovanie rozmarínu si musíte pripraviť správnu pôdu. Za týmto účelom zmiešajte dve časti obyčajnej zeme neutrálnej kyslosti s časťou piesku a kompostu. V obchode si môžete zakúpiť aj hotový substrát.
Okrem toho je potrebné pripraviť črepníky na siatie. Ich výška by nemala presiahnuť 15 centimetrov. Na dne nádobnezabudnite položiť expandovanú hlinku alebo malý štrk ako drenážnu vrstvu. Ďalej ich naplňte substrátom. Napučané semená sú rozptýlené po povrchu pôdy, potom sú ľahko posypané zemou. Po zasiatí sa substrát navlhčí rozprašovačom. Debničky alebo hrnce zakryjeme fóliou na vrchu, aby sme získali mini skleníky. Nádoby musia byť umiestnené na teplom mieste, aby semená začali klíčiť. Optimálna teplota je asi 20-25 stupňov Celzia. Pestovanie rozmarínu v interiéri zo semien je len jedným z možných riešení. Proces je pomerne zdĺhavý, pretože sadenice, ako sme už povedali, sa objavia najskôr o mesiac neskôr. Počas celej tejto doby je potrebné udržiavať optimálnu teplotu pre plodiny. Miniskleníky pravidelne vetrajte a zvlhčujte povrch pôdy rozprašovačom. Po vyklíčení sa fólia odstráni, aby nežné rastliny netrpeli takou chorobou, ako je čierna noha.
Starostlivosť o plodiny
Úspešné pestovanie rozmarínu je možné len pri dodržaní určitých pravidiel starostlivosti. Pre normálny vývoj sadeníc je potrebné teplo a osvetlenie. Najlepšou možnosťou je umiestniť hrnce na južné okno. Počas zamračených dní budete musieť rastliny osvetliť lampou. Teplota obsahu by nemala byť nižšia ako +18 stupňov. Mierne zalievanie sa najlepšie vykonáva pomocou rozprašovacej fľaše.
Sadenice sa nemôžu potápať, ak je vzdialenosť medzi rastlinami tri centimetre. Pri dobrom osvetlení sa sadenice môžu dobre vyvíjať mesiac a bez preriedenia. V rovnakom prípade, ak sú vaše sadenice veľmi husté, budete musieťponor. Môžete to urobiť ihneď po objavení sa prvých dvoch listov. Rastliny sa ponoria do samostatných pohárov alebo kvetináčov so zmesou živín.
Keď sadenice vyrastú na tri alebo štyri centimetre, môžu sa postupne vytvrdzovať. Najprv môžete rastliny jednoducho umiestniť na niekoľko minút do blízkosti otvoreného okna. Zároveň je však dôležité predchádzať prievanu, ktorý je pre sadenice hrozný. Postupne je možné zvyšovať kalenie, následne je možné rastliny vyniesť na balkón a potom na ulicu. Vonku si musíte vybrať pokojné miesto. Sadenice musia byť chránené pred priamym slnečným žiarením, pretože sú veľmi zraniteľné.
Trvalé pristátie
Silné sadenice, ktoré dosiahli osem centimetrov, už možno presadiť na trvalé miesto. Rozmarín je možné pestovať doma v črepníku alebo vo voľnej pôde. Ak plánujete zasadiť rastlinu pod holým nebom, mali by ste si najprv vybrať správne miesto. Pozemok by mal mať dobré osvetlenie, drenáž a výživnú pôdu. V prievane, v tieni alebo nížinách rastliny jednoducho odumrú, takže takýmto miestam sa treba vyhýbať.
Vykopte jamu na výsadbu, aplikujte organické hnojivá. Sadenice sa opatrne vyberú z nádob a spustia sa do výklenkov. Rastliny sa zalejú a posypú zeminou, udusia sa a znova sa pridá zemina.
Pri skupinovej výsadbe rastlín je potrebné zachovať vzdialenosť medzi kríkmi. To vám umožní zorganizovať správne pestovanie rozmarínu, pretože sčasom sa každý krík výrazne zväčší čo do veľkosti a objemu.
Výsadba do kvetináčov
Ak plánujete zorganizovať pestovanie rozmarínu doma, potom sa výsadba sadeníc v kvetináčoch v skutočnosti nelíši od výsadby na otvorenom priestranstve. Nádoby sú predvŕtané s drenážnymi otvormi. Ďalej sa kvetináče naplnia ľahkou zeminou alebo hotovým substrátom, pričom sa nezabúda na položenie keramzitu na dno. Ďalej sa sadenice vysadia a zalejú. Ihneď po výsadbe môžete rozmarín umiestniť do ľahkého čiastočného tieňa, aby sa rastlina ľahšie zakorenila.
Listy kultúry obsahujú triesloviny, kyseliny a alkaloidy. Okrem toho sú zelené esenciálne oleje, ktoré sa aktívne používajú v kozmeteológii a medicíne. Ich najvyšší obsah v rastline je pozorovaný práve v období kvitnutia.
Rozmarín doma: pestovanie a starostlivosť
Hlavným problémom starostlivosti je správne zavlažovanie. Kdekoľvek sa rastlina nachádza - v záhrade alebo v kvetináči - zem by nemala byť suchá ani mokrá. V množstve potrebnej vlhkosti sa môžete orientovať priamo samotnou rastlinou. Ak spodné listy začnú žltnúť, potom korene zjavne nemajú dostatok vlhkosti. Padajúce listy naznačujú nadmerné zamokrenie. Prúd vody smeruje priamo na pôdu, aby bola zelenina suchá.
Ak plánujete používať rozmarín ako jedlo, môžete ho prihnojiť iba organickou hmotou. Kŕmenie sa vykonáva nie viac ako dvakrát mesačne. Kultúra je celkom odolná voči mnohým chorobám a škodcom, ale stále je možné poškodiť rastliny hmyzom, pavučinou.kliešť, špinenie.
Choroby a škodcovia
V skorých štádiách výskytu roztočov stačí umyť listy mydlovou vodou. V pokročilejších prípadoch budete musieť použiť Agravertin a Fitoverm. Keď sa objavia škvrny, kríky by mali byť ošetrené prípravkami, ktoré obsahujú meď.
Funkcie starostlivosti
V podmienkach pestovania v interiéri by mala rastlina dostávať dostatok slnečného svetla. Črepník sa musí pravidelne rozkladať, aby boli všetky výhonky dobre osvetlené. Izbové rastliny treba vetrať. Počas teplého obdobia, počnúc jarou, môžu byť vynesené na balkón alebo vonku. Postupne rozmarín silne rastie a vyžaduje prerezávanie. Jeho korune môžete dať požadovaný tvar. Prerezávanie sa musí vykonávať najmenej dvakrát ročne - na jar a na jeseň. S príchodom chladného počasia sa do domu prinesú rastliny. Pre normálny vývoj v interiéri v zime by mala byť aspoň +10 stupňov. A zároveň rastlina nemá rada vysoké teploty. Najlepšia možnosť je +16 stupňov.
V lete rastlina znesie vyššie teploty, no v extrémnych horúčavách môže dôjsť k žltnutiu listov. V zime je lepšie poskytnúť rastline nižšie teploty (od +10 do +16). Ak sa rozmarín počas chladného obdobia uchováva v príliš teplej miestnosti, je vysoká pravdepodobnosť, že v budúcnosti nebude kvitnúť. Črepník s rastlinou je možné umiestniť k chladnému oknu alebo počas obdobia topenia vyniesť na krytý balkón.
Rozmarín vysadený vonku v južných oblastiach,môže prezimovať vonku, ak je k dispozícii prístrešok. Pôda pri koreňoch je posypaná suchými listami a pilinami. Prístrešok sa pripravuje ešte pred príchodom prvého mrazu. Samotnú rastlinu môžete navrchu prikryť smrekovými konármi alebo obaliť inými materiálmi, aby netrpela vetrom a snehom. Pri pestovaní rozmarínu na otvorenom poli je jednoducho nemožné robiť bez starostlivej prípravy na zimu. Mnoho záhradkárov na mieste vysádza rastliny na leto a s príchodom jesene ich dávajú do kvetináčov a dávajú do domu, aby to neriskovali.
Rozmnožovanie odrezkami
Veľmi vhodné na rozmnožovanie odrezkov rozmarínu. Rýchly spôsob poskytuje dobré výsledky. Z rastliny sa vyberú dobré výhonky a narežú sa na odrezky (10 centimetrov na dĺžku).
Na výsadbu sa ďalej pripravuje pôda zo zmesi rašeliny, piesku a hlinitej pôdy v pomere 1:2:1. Výsledná zmes sa dezinfikuje. Môžete použiť hotový substrát. Expandovaná hlina sa umiestni na dno kvetináča a zvyšok priestoru sa naplní zeminou a naleje sa vodou.
Spodná časť výhonku je namočená v "Kornevine" alebo inom stimulante. Odrezky sa ponoria na tri až štyri centimetre do pôdy a zaryjú sa. Zhora je sadenica pokrytá nádobou alebo vreckom s otvormi na vetranie. Črepníky sú umiestnené na západnom alebo južnom parapete. Pri jasnom svetle by ste určite mali zvážiť ochranu pred priamymi lúčmi. Mladé rastliny sa zakoreňujú najmenej tri týždne. Počas tohto obdobia je potrebné pozorovať rastlinu. Zhnité konáre sú odstránené. Keď sú už korene vytvorené, rozmarín sa môže presadiťjednotlivé nádoby. V tomto bode je možné použiť o niečo väčšie hrnce.
Obstarávanie surovín
Listy rozmarínu na varenie môžete zbierať už v druhom roku. Do tejto doby sa vo vnútri rastliny nahromadí dostatok užitočných látok, zosilnie a vyrastie. Na sušenie sa listy zbierajú v období kvitnutia rozmarínu. Rezané môžu byť iba zdravé mladé konáre. Výhonky sa sušia vo vetranej miestnosti s normálnou úrovňou vlhkosti. Je správnejšie sušiť zeleň oddelene od iných aromatických bylín, aby sa chute nezmiešali. Potom, čo sú stonky rozdrvené a uložené v sklenených nádobách s vekom.
Niektoré ženy v domácnosti zmrazujú zeleninu tak, že ju vkladajú do vriec. Táto možnosť je tiež dobrá. V tomto prípade rozmarín niekoľko mesiacov vôbec nestráca svoje vlastnosti. V suchej forme je možné listy skladovať až dva roky. Ak máte vo svojom dome takú krásnu rastlinu, môžete z nej vždy použiť čerstvé listy. Obsahujú oveľa viac esenciálnych olejov a živín ako sušené alebo mrazené listy. Vôňa jedla pripraveného s rozmarínom bude teda silnejšia.
Namiesto doslovu
Kultúra je zaujímavá nielen z hľadiska korenín na varenie. Krásne a objemné kríky vyzerajú veľmi pôsobivo nielen na okne, ale aj na mieste. Ich dekoratívny vzhľad je ozdobou každej záhrady alebo záhonu. Okrem toho rastlina navonok veľmi pripomína ihličnaté plodiny.
