Krásna torta s množstvom ozdôb a jednoducho naplnená zrkadlovou polevou si vyžaduje vhodnú prezentáciu. A na to sa nehodí obyčajný podnos, ani ten najkrajší. Túto úlohu najlepšie zvládajú špeciálne substráty, ktoré si môžete vyrobiť sami.
Všeobecné pravidlá pre výrobu substrátu
Pri vytváraní substrátu pre ťažké viacposchodové torty je obzvlášť dôležité dodržiavať pravidlá, pretože v tomto prípade sa nekladie dôraz ani tak na dekoratívne vlastnosti výrobku, ale na jeho pevnosť. Takže substrát na tortu pre domácich majstrov si môžete vyrobiť sami:
- z akéhokoľvek pevného materiálu (výber závisí od hmotnosti samotnej torty), napríklad z drevotriesky alebo penových dosiek;
- prísne podľa veľkosti spodnej vrstvy koláča (ak o niečo viac, potom to nie je kritické, ale ak je substrát čo i len o niekoľko milimetrov menší, môže to viesť k prasknutiu koláča);
- pokryté potravinovou fóliou alebo fóliou, aby neprišla do kontaktu so samotnou tortou.
Ako si vyrobiť vlastný tortový vrchPolystyrénové ruky?
Okrem polystyrénu môžete použiť aj dosky z penového polystyrénu (penoplex), ale len na torty s hmotnosťou do 1 kg. Na výrobu substrátu potrebujete:
- pena alebo penový plast;
- stacionárny nôž (ak žiadny nie je, môžete si vziať bežný kuchynský nôž, ale musíte ho najskôr zohriať na slnku);
- potravinový obal;
- jemný brúsny papier;
- obojstranná páska;
- ozdobná saténová stuha podľa hrúbky základného materiálu.
Teraz si môžete vytvoriť svoj vlastný tortový základ podľa pokynov:
- Vystrihnite z peny kruh alebo akýkoľvek iný tvar v závislosti od dizajnu samotnej torty.
- Upravte okraje obrobku brúsnym papierom.
- Narezaný kruh zabaľte do potravinovej fólie tak, aby jedlý koláč neprišiel do kontaktu s penou (tá má tendenciu sa drobiť).
- Teraz môžete ozdobiť substrát v závislosti od dizajnu torty. Na ozdobenie môžete použiť saténovú stuhu (omotajte ňou okraj výrobku), fóliu, tmel.
Stojan z drevovláknitej dosky
Tento materiál je drevotrieska určitej veľkosti. Napriek zjavnej flexibilite substrát z drevovláknitých dosiek znesie koláč s hmotnosťou až 5 kg.
Nie vždy je možné použiť tento materiál na výrobu DIY tortového základu. Je to spôsobené potrebou použiť špeciálny nástroj - skladačku. Okrem toho pri rezaní kruhu môžu zostaťveľa odpadu, takže musíte prideliť samostatnú miestnosť, čo tiež nie je vždy možné.
Ak sa vám podarilo nájsť spoločnosť, ktorá poskytuje službu rezania drevovláknitých dosiek alebo hotového kruhu, potom na výrobu vlastného koláčového základu stačí obrobok zabaliť fóliou alebo látkou a potom prilepiť film.
Urob si sám kartónová podložka na tortu
Táto možnosť výroby substrátu sa považuje za najjednoduchšiu a najdostupnejšiu. Na takýto produkt potrebujete:
- trojvrstvová lepenka;
- papier (obalový, samolepiaci alebo akýkoľvek iný dekoratívny papier);
- obyčajná plastová taška.
Po príprave všetkých nástrojov a materiálov sa môžete pustiť do samotnej práce. Musíte to urobiť takto:
- Vystrihnutie kruhu je voliteľné. Oveľa zaujímavejší bude pohľad na tortovú základňu štvorcového tvaru pre domácich majstrov, ktorá prečnieva cez tortu. Stojan musí byť zabalený baliacim papierom, pripevnený na nesprávnej strane páskou. Potom sa oplatí chrániť produkt lepiacou fóliou.
- Tortu musíte ihneď pozbierať na substrát, ale najskôr naň položiť kruh vystrihnutý z papiera na pečenie.
Takýto substrát je vhodný na použitie, okrem toho zväčšený rozmer rozširuje možnosti zdobenia.
Podklad plní nielen praktickú, ale aj dekoratívnu funkciu. Preto sa odporúča usporiadať ho v súlade s hlavnýmdizajn torty a na výrobu sa používajú iba odolné spoľahlivé materiály.
