Karfiol je mimoriadne chutná a zdravá zelenina. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre život človeka. Existuje veľa odrôd karfiolu, ktoré sa dajú ľahko pestovať aj v náročných klimatických podmienkach.
Chemické zloženie a výhody
Kapusta obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, bez ktorého si len ťažko predstaviť zdravý imunitný systém. Spolu s vitamínom PP posilňuje steny ciev, podporuje ich hojenie a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Okrem toho je karfiol bohatý na vitamín A. Tento mimoriadne dôležitý prvok sa podieľa na tvorbe nových buniek vo všetkých tkanivách orgánov. Pri nedostatku vitamínu A sa pokožka tváre začína vysušovať a pokrývať ju peeling. V kútikoch úst sa často objavujú praskliny a vlasy a nechty sú slabé a krehké.
Táto zelenina je pozoruhodná tým, že má extrémne nízky obsah kalórií. Takže na sto gramov produktu je iba tridsať kalórií. Obrovské množstvo vlákniny blahodarne pôsobí na žalúdok a naštartuje očistný proces. Ľudia ktoríako kapusta, spravidla zriedka ochorie, vyzerá štíhlo a fit.
Vedci dokázali schopnosť kapusty predchádzať vzniku rakoviny žalúdka a konečníka. Uzdravuje sliznicu a zabraňuje vzniku peptického vredu. Karfiol tiež obsahuje omega-3 polynenasýtené kyseliny a kyselinu listovú.
Funkcie podľa výberu
V prvom rade by ste mali venovať pozornosť zvláštnostiam pestovania v rôznych klimatických podmienkach. K dnešnému dňu je výber karfiolu pomerne veľký. Existujú odrody s krémovým, jasne bielym a dokonca žltým odtieňom. A tiež tvar zeleniny a rýchlosť jej dozrievania sú rôzne.
Odrody neskorej kapusty sú spravidla produktívnejšie. Oni, rovnako ako obyčajná biela kapusta, sa najčastejšie používajú na morenie a nakladanie. Vydržia dobre niekoľko mesiacov, vďaka čomu si môžu záhradkári vychutnať jemnú chuť karfiolu celú zimu.
Skoré odrody majú tendenciu dozrieť do sto dní. Najznámejšie sú "Movir" a "Express". V polovici sezóny sa rozlišujú „White Beauty“a „Flora Blanca“.
Odroda „Biela kráska“
Kapusta tejto odrody je pomerne hustá a stredne veľká. Jeho hmotnosť veľmi často presahuje jeden kilogram. Žiarivo biele jadro zeleniny je obklopené svetlými listami, ktoré ho prakticky skrývajú. Vďaka vysokému výnosu šesť kilogramov na meter štvorcový je táto odroda medzi pestovateľmi zeleniny veľmi obľúbená.
„White Beauty“sa odporúča pestovať na otvorenom priestranstve so sadenicami, ktoré predtým vyklíčili zo semien. Celková doba zrenia je niečo vyše stodvadsať dní. Medzi výhody tejto odrody patria nasledujúce vlastnosti:
- Šťavnatá a pevná dužina. Môže sa konzumovať solené, nakladané a dokonca čerstvé.
- Má skvelú chuť, ktorú mnohí kuchári milujú.
- Vďaka svojmu atraktívnemu vzhľadu a vynikajúcim vlastnostiam sa táto odroda často vysádza na predaj.
Nevýhody zahŕňajú sklon k chorobám, ktoré sú tejto zelenine vlastné.
Karfiol "Cortez F1"
Táto atraktívna odroda je bielej farby a pomerne veľkej veľkosti, niekedy váži až tri kilogramy. Po vysadení sadeníc kapusta dozrie do tri a pol mesiaca a často chytí prvé mrazy. "Cortez F1" sa často predáva. Napriek zjavným výhodám má Cortes F1 svoje nevýhody. Táto kapusta je dosť rozmarná v starostlivosti a náročná na kŕmenie. Je takmer nemožné pestovať v pôde chudobnej na minerály.
Odroda "Amerigo F1"
Toto je ďalšia populárna odroda neskorého karfiolu (na obrázku). Jeho hmotnosť je o niečo nižšia ako odroda Cortes F1. Spravidla nepresahuje dva a pol kilogramu. Ide o pomerne mrazuvzdornú odrodu, ktorú je vhodné pestovať v oblastiach rizikového poľnohospodárstva, kde prvé mrazy prichádzajú skoro. Nielenže dobre znáša chlad, ale je odolný aj voči vysokým teplotám. Pestovatelia zeleniny ho musia pravidelne kŕmiť, pretože "Amerigo F1" je dosť náročný na dobrú pôdu a miluje hnojivo.
Skorá zrelosť "Movir"
Táto odroda karfiolu (na obrázku) má pomerne vysokú rýchlosť dozrievania. Zvyčajne sa to stane na stý deň po začiatku výsevu semien. Zásuvky sú stredne veľké a dosahujú sotva deväťdesiat centimetrov. Táto odroda je pomerne odolná a dobre znáša nočné mrazy. Tvar hlavy je okrúhly a mierne sploštený. Jeho farba sa pohybuje od bielej po svetložltú. Movirská kapusta sa veľmi často konzumuje surová alebo používaná na konzervovanie.
Stredná „Flora Blanco“
Táto kapusta má pomerne veľkú veľkosť s mierne vyvýšenou ružicou. Jeho listy husto rámujú biele jadro. Táto vlastnosť odrody Flora Blanco je veľmi nápomocná v boji proti letnému suchu. Zber sa začína na sto desiaty deň po výsadbe. Hlávky kapusty majú pomerne dlhú trvanlivosť a dokonale znášajú prepravu na veľké vzdialenosti. Prakticky neochorie a nezmrazí. Ľahké mrazy dobre odolajú.
Navyše „Flora Blanco“má dobrú výťažnosť a kuchári ju majú radi. Jedná sa o jednu z najlepších odrôd karfiolu pre krátke letné oblasti. Hlávky kapusty dozrievajú súčasne, takže zber je veľmi pohodlný. Táto vlastnosť Flora Blanco je ideálna pre poľnohospodárstvo.
Odroda „Express MS“
Totoskorá kapusta má výbornú chuť. Na rozdiel od Flora Blanco má Express MS veľmi málo listov. Veľkosť hlávky kapusty zvyčajne nepresahuje pol kilogramu. Už koncom júna môžete zberať prvú úrodu. Jednou z nevýhod odrody karfiolu Express MS sú vysoké nároky na kvalitu pôdy. Preto sa musí pravidelne kŕmiť. Prvé hnojenie sa spravidla vykonáva pri pestovaní sadeníc. Odporúča sa používať nielen minerálne hnojivá, ale aj organické hnojivá.
Táto kapusta miluje slnko a vlhkosť. Nemôže byť vysadený na tmavých miestach alebo blízko seba. Medzi rastlinami by mala byť malá vzdialenosť, pretože príliš blízko pri sebe im ublíži.
Záruka karfiolu
Ďalšia dobrá skorá odroda je Záruka. Prvýkrát sa pestoval pred viac ako päťdesiatimi rokmi. Osvedčil sa medzi obyvateľmi Sibíri a Ďalekého východu. Je to tiež jedna z najlepších odrôd karfiolu pre stredné Rusko. Hlavy jasne bielej farby sú takmer úplne pokryté hustými mäsitými listami.
Tvar hláv je polkruhový a mierne sploštený. Jeho rozmery sú malé a jeho hmotnosť sotva dosahuje jeden kilogram. Dozrievanie zvyčajne trvá tri mesiace. Pri správnej starostlivosti poskytuje táto odroda vynikajúcu úrodu.
Skorá zrelosť „Alpha“
Táto stredne veľká kapusta dozrieva do šesťdesiatich dní od začiatku výsadby sadeníc. Obsahuje veľké množstvo cukru, vďaka čomu je chuť Alfy výborná. Dobre znášazmrazenie a po rozmrazení si zachováva všetky svoje vlastnosti. Prvá úroda sa zvyčajne získava koncom jari. Je to tiež jedna z najlepších odrôd karfiolu vonku.
Holandský Goodman F1
Tento hybrid má jedinečné vlastnosti. Má veľmi krátku dobu zrenia, zvyčajne nepresahuje sedemdesiat dní. Táto odroda miluje pravidelné hnojenie a zalievanie. Goodman F1 však vďaka pomerne silnému koreňovému systému dobre znáša sucho. Okrem vynikajúcej chuti táto kapusta prakticky nie je náchylná na hubové choroby a toleruje prepravu na veľké vzdialenosti. Často ho používajú spracovatelia, pretože počas mrazenia a následného rozmrazovania hlávky kapusty absolútne nestrácajú svoje vlastnosti. Farba kapusty je čisto biela.
Vlastnosti pestovania
Táto zelenina miluje prikrmovanie a často je náročná na dobrú pôdu bohatú na minerály. Na klíčenie semien sa pripraví nasledujúca zmes: tri diely rašeliny, jeden diel pilín a jeden divizna. Namiesto pilín je možné použiť piesok. V tomto prípade bude zloženie pôdy nasledovné: jedna časť rašeliny a desať častí humusu. Na hnojenie sa používajú minerálne hnojivá, ako je dusičnan amónny a superfosfát.
Vo väčšine prípadov sa na pestovanie karfiolu používa sadečková metóda. Semená začínajú klíčiť od marca alebo koncom februára. Pokiaľ ide o odrody strednej sezóny, optimálnym obdobím pre ne je obdobie od polovice apríla do 10. mája. Semená neskorého karfiolu klíčia od konca mája do polovice júna.
Sadenice skorej kapusty sa vysádzajú začiatkom mája alebo dvadsiateho apríla. Všetko bude závisieť od poveternostných podmienok v klimatickej zóne, kde sa pristátie uskutoční. Od dvadsiateho mája začínajú vysádzať medzisezónne odrody. A od prvého júla začínajú spolupracovať s oneskorencami.
Skúsení pestovatelia zeleniny radia vysádzať sadenice počas zamračeného dňa. Posteľ by mala byť dobre osvetlená, bez stmievania. Doslova sedem dní pred začiatkom výsadby sa sadenice už nekŕmia hnojivami obsahujúcimi dusík. Namiesto toho sa rastliny zalievajú roztokom chloridu draselného v pomere: tri gramy na liter tekutiny. Vďaka nemu sa zvyšuje mrazuvzdornosť sadeníc a sú menej náchylné na nočné mrazy.
Ktoré semená si vybrať
Semená karfiolu sa vyberajú v závislosti od regiónu. Napríklad pre Ural a Stredný pás budú najlepšou možnosťou skoré mrazuvzdorné odrody. Patria sem Alpha, White Castle, Express a Movir 74. V prvom rade musí byť odroda odolná voči chladu a nesmie byť náchylná na hubové choroby.
Najlepšie odrody karfiolu pre moskovský región sa považujú za rovnaké "Express", "Movir 74" a "Alpha". A tiež kapusta "Záruka", "Skorospelka" a "Gribovskaya čoskoro" sa osvedčila. Tieto odrody majú tiež množstvo výhod. Napríklad "Skorospelka" má pomerne vysokú hustotu hláv a vynikajúcu chuť. Je mimoriadne šťavnatá a elastická."Gribovskaya" dobre toleruje tmavnutie. Kvetenstvo tejto kapusty je trochu voľné a hmotnosť hlavy často dosahuje sedemsto gramov.
Medzi znaky pestovania v moskovskom regióne odborníci poznamenávajú tieto body:
- Všetky odrody karfiolu by mali byť vysadené na otvorenom priestranstve bez tieňa na záhone. Faktom je, že táto zelenina má mimoriadne rada slnko a v tomto regióne to nestačí. Aj malé kríky môžu výrazne znížiť kvalitu a úrodu karfiolu.
- Zloženie pôdy na predmestiach zanecháva veľa požiadaviek. Ako už bolo spomenuté, karfiol neznáša kyslé pôdy a preto ho zeleninári musia alkalizovať vápencom. Namiesto limetky je možné použiť dolomitovú múku.
Na zvýšenie výnosov skúsení záhradníci odporúčajú pripraviť pôdu na záhonoch vopred. Na tento účel sa na jeseň vyrába neutrálna pôda z kyslej pôdy.
Počas celého vegetačného obdobia až do zberu si takmer všetky odrody karfiolu vyžadujú pozornosť. Táto zelenina miluje prvky ako bór a molybdén. Odporúča sa postriekať sadenice roztokmi týchto látok. Ihneď po výsadbe na otvorenom priestranstve sú rastliny pokryté bežným filmom na štyridsaťosem hodín. Zeleninu zalievajte nie viac ako raz týždenne, ak nie je zjavné teplo. Pri odstraňovaní buriny a kyprení pôdy treba byť mimoriadne opatrný. Faktom je, že korene tejto rastliny sa nachádzajú príliš blízko povrchu zeme, a preto je ľahké ich poškodiť.
Na kontrolu chorôb a škodcovpoužite "Fitosporin", "Enterobacterin" alebo ľudové lieky.
Úroda
V popise odrody karfiolu na obale so semenami výrobcovia spravidla predpisujú odporúčaný čas zberu hlávok. Niekedy sa z jednej rastliny dajú získať dve plodiny. Ak hlávka kapusty nemala čas dozrieť pred mrazom, môže sa vysadiť doma v kvetináči. Hlavná vec je nepoškodiť koreň pri kopaní.
Recenzie záhradníkov
Na internete často nájdete rôzne recenzie letných obyvateľov o určitých odrodách karfiolu. Väčšina záhradníkov uprednostňuje pestovanie skorých odrôd, aby si začiatkom leta užili šťavnatú a chrumkavú kapustu. Veľmi obľúbené sú odrody Express a Movir 74. Napriek tomu, že veľkosť hlavy "Express" je pomerne malá, jeho chuť je jednoducho skvelá. Semená najlepších odrôd karfiolu sa odporúča kupovať v špecializovaných predajniach od dôveryhodných dodávateľov.
Súdiac podľa recenzií, mnohí záhradkári sa pri pestovaní zeleniny pre vlastnú potrebu snažia vyhýbať minerálnym hnojivám. Bez nich je získanie dobrej úrody takmer nemožné. Používateľom sa odporúča používať drevený popol, ktorý obsahuje dostatočné množstvo draslíka. Podľa nich takto dokázali dosiahnuť dobré výsledky. Ak sa prvé klíčky sadeníc naťahujú, namiesto naberania sily, záhradníci odporúčajú mierne znížiť teplotu, aby zastavili rast. Okrem toho sú tieto odrody karfiolu pre Sibír a Ural ideálne. Recenzie to potvrdzujú.
Okrem odrôd"Express" a "Movir 74" sú obľúbené také názvy odrôd karfiolu ako "White Beauty" a holandská odroda "Goodman F1". Veľmi často sa pestuje na predaj, pretože hlavy tejto odrody sú dokonale skladované, vyzerajú atraktívne a chutné. Chovatelia vytvorili odrodu, ktorá je extrémne odolná voči chorobám.
Zeleninári ho v recenziách na odrodu karfiolu Goodman F1 často chvália za to, že prakticky neochorie a výborne plodí. Na ochranu zeleniny pred húsenicami sa používateľom odporúča používať domácu tinktúru lopúcha. Tento produkt sa pripravuje s vodou. Budete potrebovať nádobu a listy lopúcha. Nalejú sa obyčajnou vodou a nechajú sa pod slnkom. Nasledujúci deň sa kompozícia prefiltruje a postrieka sa kapustovými listami.
