Popcorn dnes nie je len povinným atribútom filmovej šou, ale aj skvelým pohostením pre veľkú spoločnosť na priateľský rozhovor. Pochúťky vo veľkom rozsahu sa tradične predávali na masových podujatiach (spravidla to boli karnevaly) a v kinách v Spojených štátoch amerických od konca 19. storočia a v Rusku sa prvý stroj na popcorn objavil v 90. rokoch 20. storočia. Samozrejme, ľudia boli schopní opražiť špeciálnu „explodujúcu“odrodu kukurice na panvici, čím získali úžasne chutné praskajúce zrná, ale v skutočnom priemyselnom meradle sa výroba popcornu začala až po popularizácii špeciálnych strojov.
Nie je jednoduchšie pripraviť si pukance doma na panvici?
Teraz už nemusíte chodiť do kina alebo nákupného a zábavného centra pre lahodný popcorn. Fanúšikovia pufovanej kukurice sú už dlho zvyknutí pripravovať pochúťku v mikrovlnnej rúre alebo na bežnej panvici. Popcorn, pripravené na konzumáciu alebo surovina na výrobu maškŕtdoma sa dá kúpiť v mnohých supermarketoch.
Takáto nafúknutá kukurica však zvyčajne nemá „skutočnú“chuť: čerstvé pukance, veľmi málo alebo žiadny karamel alebo hustý sirup, praskavé zrnká sú mäkké a jednoducho sa v ústach „zmrvia“na homogénnu kašu a rozprávajú o príjemnej vôni dobrôt ani nemusia. Varenie pukancov v mikrovlnnej rúre alebo na panvici je veľmi problematické a chuť nie je rovnaká.
Pre milovníkov sladkého alebo slaného popcornu existuje skvelé východisko – kúpiť si stroj na popcorn domov.
Princíp fungovania stroja na popcorn
Mechanizmus účinku stroja na výrobu pukancov sa od jeho vynálezu v roku 1885 Charlesom Cretorom z Ichkaga len málo zmenil. Pravda, prvým strojom bola para a dnešné analógy sú poháňané elektrinou.
Ak chcete získať pochúťku, nalejte do stroja na popcorn malé množstvo oleja a pridajte potrebné množstvo kukuričných zŕn. Pridáva sa aj soľ alebo cukor, aromatické prísady, nelepivé činidlo. Kotol je predhriaty na teplotu 200-400 stupňov (v závislosti od modelu sa teplota môže výrazne líšiť).
Vplyvom tepla, ako na panvici alebo v mikrovlnnej rúre, zrnká praskajú. Vlhkosť vo vnútri jadier rozbije škrupinu, premení sa na paru a rýchlo stvrdne. Niektoré stroje na popcorn sú vybavené tak, že hotová pochúťka zdvihne veko kanvice a naleje dov samostatnej nádobe, zatiaľ čo v iných - pukance zostávajú v priehradke, kde bola surovina pôvodne nasypaná.
Dizajn stroja na popcorn
Stroj na domácu výrobu popcornu môže mať rôzne konfigurácie. Kompaktný stroj je najčastejšie rotačná plošina s ochranným krytom, niekedy priehľadným, ktorý vám umožňuje sledovať celý proces. V takýchto zariadeniach zostáva hotový výrobok v miske, kde sa naliali zrná. Môžete nájsť rôzne modely: popcornovač „guľôčky“, stroje s úhľadným a moderným dizajnom alebo zariadenia, ktoré vyzerajú ako dvojitý kotol alebo bežná panvica.
Väčšie zariadenia majú jednodielne telo, v ktorom je inštalovaný kotol. Takéto stroje akoby „vypľuli“hotovú pochúťku do samostatnej nádoby, čo vám umožní vyskúšať si pochúťku bez čakania, kým všetky zrná prasknú. Väčšinou sa vyrábajú v retro štýle na domáce použitie alebo výrobu popcornu vonku počas masových podujatí. Nechýbajú priemyselné vzory - jednodielne pece bez dodatočného dekoru.
Kde kúpiť stroj na popcorn
Výrobky popcornu je vo všeobecnosti ťažké nájsť v bežných železiarňach. Toto tvrdenie platí najmä v prípade malých miest. Môžete si vybrať vhodný domáci stroj na popcorn z rôznych modelov, nechať si poradiť od manažéra a zaplatiť za nákup cez internet. onlineobchody špecializujúce sa na predaj takýchto zariadení, obilnín a dochucovadiel poskytujú širokú škálu modelov pre domáce a priemyselné použitie.
Na čo sa zamerať pri výbere popcorn
Výrobník pukancov, ako aj každá iná technika, by sa mal vyberať opatrne. Je potrebné zhodnotiť, ako produkt spĺňa očakávania niekoľkými spôsobmi. V prvom rade by ste mali venovať pozornosť:
- size;
- performance;
- funkčnosť;
- vzhľad;
- price;
- záruka.
Rozmery a výkon
V prvom rade musíte vychádzať zo svojich vlastných potrieb: nemali by ste si kupovať veľký podlahový stroj na popcorn, ak máte v úmysle variť pukance príležitostne na stretnutia s niekoľkými priateľmi. Naopak, pre veľkú spoločnosť, ktorá sa často stretáva pri sledovaní najnovších správ v domácom kine, je kompaktné zariadenie sotva vhodné.
Výkon stroja závisí aj od veľkosti stroja. Veľkosť popcornovača sa môže výrazne líšiť: internetové obchody ponúkajú kompaktné zariadenia aj skutočných gigantov pre priemyselnú výrobu. Menšie modely (20x20x20 cm) sú schopné uvariť cca 1 kg pukancov za hodinu, väčšie zariadenia (50x50x80 cm) vyprodukujú až 6-7 kg pukancov za rovnaký čas.
Funkčnosť a vzhľad
Pokiaľ ide o funkčnosť, väčšina strojov sa líši len málo: všetky dokážu variť sladké aj slané pukance. Niektoré však ponúkajú lahodnú pochúťku bez použitia oleja, čo je jednoznačné plus pre tých, ktorým záleží na svojom zdraví.
Zariadenia na trhu majú rôzny dizajn. Podľa vlastných preferencií si môžete kúpiť popcornovač v retro štýle alebo vo forme futbalovej lopty, klasu alebo plechovky Coca-Coly. Existujú elegantné zariadenia, ktoré pripomínajú bežný kuchynský robot, ktoré dokonale zapadnú do interiéru každej modernej kuchyne.
Cena a záruka
Spokojný s automatmi na popcorn a dostupnou cenou. Cena kvalitného zariadenia začína od 2 000 rubľov, ale za veľké modely budete musieť zaplatiť až 15 000 alebo viac, v závislosti od výkonu zariadenia. Popcornovač nájdete aj za 500 rubľov, no kvalita takéhoto zariadenia sa očakáva veľmi nízka a záruka je len dva týždne. Záruky na ostatné modely sa pohybujú od 1 do 5 rokov.
Výrobcovia strojov na popcorn
Výrobné zariadenia hlavných dodávateľov strojov na popcorn sa nachádzajú v Číne, ale to neznižuje kvalitu strojov. Známi sú výrobcovia ako Starfood, Gastrorag, Vitek či Gemlux. Popcorn na domáci trh dodáva Sikom.
Ak si potrebujete vybrať dobrý popcornovač, recenzie budú dôležité a určite by ste im mali venovať pozornosť pred kúpou. Nájsť informácie o tom, čo si používatelia myslia o konkurenčnom modeli, nebude ťažké.
Príprava popcornu v stroji
Príprava pukancov v špeciálnom zariadení nespôsobuje ťažkosti. Je potrebné iba naplniť kukuričné zrná do priehradky, v prípade potreby pridať malé množstvo oleja a zapnúť zariadenie. Popcorn bude pripravený za 3-5 minút. Hotovú pochúťku môžeme poliať karamelom alebo ovocným sirupom.
Možno v podnikaní?
Zariadenie na popcorn sa často kupuje za účelom predaja pukancov v nákupných centrách alebo kinách. Podnikanie si nevyžaduje veľké počiatočné investície, rýchlo sa vypláca a prináša dobré zisky, preto je obľúbené.
Všimnite si, že kompaktný stroj na popcorn nebude v tomto prípade fungovať: jednoducho nemusí mať dostatok energie na to, aby držal krok s dopytom. Zariadenie je potrebné zakúpiť v plnom rozsahu, s dobrým výkonom a schopnosťou pracovať vonku, ktoré poskytuje výrobca.
Správna údržba zariadenia
Akákoľvek technika si vyžaduje náležitú starostlivosť. Popcornovač by sa mal čistiť po každom použití a nemal by sa piecť s tým istým olejom viackrát. Musí sa s ním zaobchádzať opatrnezariadenie a prevádzkujte ho v úplnom súlade s pokynmi, vyhnete sa tak poruchám a predĺžite životnosť stroja na popcorn.
