V súčasnosti je známe obrovské množstvo druhov rôznych húb – je ich viac ako stotisíc. Aj keď sa predpokladá, že v skutočnosti je ich oveľa viac – dva a pol – tristotisíc. Väčšina z nich rastie na súši. Nachádzajú sa všade tam, kde môže byť aspoň nejaký život.
Mycelium
Na plodoch húb sa tvorí veľa spór. Napríklad len za jeden týždeň na šampiňónoch ich dozreje 16 miliárd! Keď dozrejú, začnú vypadávať z plodnice. Spóry veľkej väčšiny húb sú prenášané vzdušnými prúdmi na veľké vzdialenosti. Ich distribúciu uľahčujú zvieratá, hlodavce, slimáky, muchy, larvy. Tento jav sa nazýva zoochory.
V určitých podmienkach začnú spóry klíčiť, vyvíjajú sa hýfy, ktoré veľmi rýchlo rastú do dĺžky a rozvetvujú sa. Vytvárajú sa hubové mycéliá. Ako pestovať plodnicu - čítajte ďalej. Mycélium prestupuje substrát vo všetkých smeroch. Jeho vlákna sa rýchlo rozvíjajú a asimilujú živiny z pôdy. Hýfy rastú z rôznych spórmycélium. V niektorých oblastiach sa stretávajú a spájajú. Na tomto mieste vzniká hustý uzlík, z ktorého sa vyvíja plodnica. Ak sú podmienky priaznivé, mycélium neustále rastie. Keď sa podmienky zhoršia, znecitlivie a prestane rásť.
Mycélium: výrobná technológia
Ak chcete pestovať mycélium sami, musíte si vyrobiť slučku z drôtu alebo pletacích ihiel. Potom ju zapáľte na ohni, aby sa do nej nedostali cudzie mikroorganizmy. Ďalej sa huba zlomí, malý kúsok sa vyreže so slučkou (použije sa horná časť nohy). Výsledná vzorka sa spracuje peroxidom vodíka a po kalcinácii jej zátky sa umiestni do skúmavky. Nádoba s kúskom huby je umiestnená v termostate alebo na tmavom mieste.
Hubár si o dva týždne osvojí nové prostredie. Potom sa môže použiť na rozmnožovanie mycélia húb. Ako z nich vypestovať plodnicu šampiňónov a hríbov? O tom si povieme trochu nižšie, no vráťme sa zatiaľ k našej skúmavke. Materská kultúra sa skladuje pri teplote 1-2 stupňov. Každý rok sa môže znovu zasiať na novú živnú pôdu. Ak sa však skladuje príliš dlho a často sa znovu siaje, musí sa monitorovať jeho mikrobiologické zloženie.
Odrody
Mycélium huby tvoria tenké bezfarebné vlákna alebo hýfy, čo sú tubuly s cytoplazmou. V rôznych hubách sa vlákna prepletajú rôznymi spôsobmi, vetvia sa, rastú spolu, vytvárajú zväzky a filmy. Majú neobmedzený rast a bočné vetvy. Mycélium húb je ichvegetatívne telo a podľa svojho funkčného účelu sa delí na dve časti:
- Podhubie substrátu - preniká do substrátu. S jeho pomocou sa voda absorbuje a transportuje s látkami v nej rozpustenými.
- Vzduch alebo povrchové mycélium stúpa nad substrát a vytvára reprodukčné orgány.
Building
Mycélium je ťažšie detekovateľné ako spóry a plodnica, keďže je úplne ponorené v substráte. Mycélium huby je tvorené hýfami, ktoré sa vyvíjajú zo spór. Rast mycélia je vrcholový a rozvetvuje sa všetkými smermi. Mycélium má inú rýchlosť rastu a dĺžku života, ktorá závisí od vonkajších podmienok. Pokiaľ ide o štruktúru, rozlišujeme nasledujúce typy systému, ktorý uvažujeme:
- Bunkové mycélium – je rozdelené na jednotlivé bunky priečkami. Každá bunka má jedno alebo viac jadier.
- Nebunkové mycélium húb – nemá priečky a je to jedna obrovská bunka, vo vnútri ktorej je veľa jadier.
Vegetatívnym telom niektorých húb sú pučiace alebo deliace sa bunky. Ak sa nerozptýlia, môže sa vytvoriť pseudomycélium. Dá sa len špekulovať, prečo majú niektoré huby tento typ vegetatívneho tela. Je zrejmé, že došlo k prispôsobeniu sa určitým podmienkam pestovania: na mycélium sa mohla dostať sladká tekutina vo forme šťavy z lesných plodov alebo stromov. To zmenilo štruktúru mycélia
Pre referenciu:
- Substrát - pôda, ktorej látky sa živiahuba.
- Mycélium a mycélium sú jedno a to isté. Predstavuje ich podzemná sieť.
- Plodnica je huba.
- Vegetatívne telo – mycélium alebo mycélium.
Spory a ich rast
Aby spóry v substráte vyklíčili, musí mať určitú vlhkosť, teplotu a kyslosť. Pre rôzne druhy húb sú tieto ukazovatele odlišné. Keď sa výtrus dostane do normálneho prostredia, začne klíčiť. Vytvára sa počiatočné mycélium. Jeho bunky majú jedno jadro. Takéto mycélium húb nie je schopné vytvárať plodnice. Stáva sa to vtedy, keď sa jednojadrová bunka spojí s iným jadrom, ktoré má odlišnú genetickú výbavu. V dôsledku fúzie sa získajú dvojjadrové bunky. Už sú schopné vytvoriť mycélium, ktoré prerastie do plodnice.
Výtrusy húb: štruktúra
Huby sa častejšie rozmnožujú spórami, vďaka čomu dochádza k rýchlemu prechodu na iné miesto a ďalšiemu rozmnožovaniu. Časť huby je pokrytá vrstvou spór. Jeho štruktúra je odlišná:
- Lamelárne – keď sa na platniach tvoria spóry.
- Tubulárne – spóry sa nachádzajú vo vnútri tubulov.
- Intrafetálne – reprodukčná štruktúra je vo vnútri huby.
Spory: ako ich získať sami?
Huby potrebujú na rozmnožovanie spóry. Je ľahké ich získať. K tomu je potrebné zasadiť do zeme prezretú, nečervivú hubu s klobúkom do hĺbky 5-10 cm. Po 2-3 dňoch sa klobúk odstráni a výtrusy zostanú v zemi.
Môžete použiť iný spôsob. Pretento prezretý a nie červivý klobúk huby sa musí rozdrviť, potom kúsky namočiť na dva dni do riečnej vody a dať na tmavé miesto. Vylúhovaná tekutina sa musí naliať do záhrady, kde sa plánovalo pestovať huby. Po 1-3 rokoch mycélium vyklíči.
Hubové mycélium
Tieto huby sú hodnotné potravinové produkty. Sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. Šampiňóny poskytujú vysoké výnosy a sú výnosnou plodinou na pestovanie na záhrade. Uprednostňujú tienisté miesta: pod korunami stromov a kríkov, na malinových a jahodových plantážach, v tieni hospodárskych budov a plotov. Hlavná vec je, že na ne nedopadajú priame slnečné lúče.
Pred výsadbou húb musí byť pôda dobre prekyprená. Burinu a korienky rôznych bylín možno ponechať, pokiaľ neprekážajú iným rastlinám. Na pripravenom pozemku sa vysieva hubové mycélium. Huby na seba nenechajú dlho čakať. Po 2-2, 5 mesiacoch začne mycélium prinášať ovocie. Pred týmto obdobím nie je možné zistiť žiadne viditeľné zmeny na povrchu pristávacej plochy. Zasiate mycélium je zhora pokryté malou vrstvou kompostu.
Plodenie začína skoro na jar a končí koncom jesene. S nástupom chladného počasia je možné vysadiť aj hubové mycélium. Ale najlepšie obdobia na to sú začiatok septembra – prvá dekáda decembra, koniec februára – polovica mája.
Počas zberu huby nekrájajte, radšej ich opatrne odskrutkujte. Potom plodnica nezostane v zemi a nezačnehniloba, lákajúca hmyz. Existuje názor, že nie je možné vytiahnuť huby, pretože to môže poškodiť mycélium. Vôbec nie. Šampiňón patrí do skupiny plesňových húb, nemá koreňový systém. Všetky spóry zostanú v zemi a nezomrú. Keď huby nazbierate, do dvoch týždňov opäť vyrastú.
V období zimných mrazov nie je potrebné plantáž izolovať. Spóry a mycélium huby pokojne znesú aj veľmi nízke teploty. V tomto čase sa rast zastaví, spóry spia. Na jar sa prebúdzajú a prinášajú bohatú úrodu.
Každý rok na konci jesene, keď obdobie plodenia pominie, sa odporúča posypať mycélium humusom alebo humusom. Žiadne chemické hnojivá! Mycélium žije dlho, 8 – 10 rokov, pričom sa každým rokom zväčšuje.
Cep mycelium
Táto huba sa dá pestovať v interiéri, ale je to lepšie - na otvorenom poli. Miesto je vybrané vedľa alebo pod ovocnými stromami. Potom sa vykope jama hlboká 30 cm, do ktorej treba pridať opadané lístie, lesnú pôdu a rašelinu. Mycélium húb ošípaných je umiestnené v diere spolu so zemou a machom. Posypané lístím a smrekovým odpadom prineseným z lesa. Zhora je mycelium pokryté doskami. Tým sa udrží určitá vlhkosť.
V suchom počasí polievajte mycélium dvakrát týždenne. Na zvýšenie pravdepodobnosti vzniku sa môžu do vody pridávať mikroorganizmy. Počas zimného chladu by mala byť oblasť s mycéliom pokrytá zhora opadaným lístím, slamou, smrekovými vetvami alebo machom. S nástupom jari sa mulč odstráni.
Chitínové mycélium – na čo slúži?
Špeciálne liečivé vlastnosti húb sú spojené s glukánmi a polysacharidmi v nich obsiahnutými, vrátane chitínu. Poďme sa im venovať podrobnejšie:
- Mycélium huby je tvorené chitínovými vláknami, ktoré majú protirakovinovú aktivitu a schopnosť hojiť rany.
- Sušené mycélium aplikované na popáleniny. Rany sa hoja rýchlejšie a nehnisajú.
- Chitínové vlákna sú mimoriadne zaujímavé – ako analóg potravy.
- Čoraz častejšie sa používajú v medicíne – používajú sa na preventívne účely.
- V poľnohospodárstve sa prípravky s obsahom chitínu používajú na predsejbovú úpravu semien. Potom dobre klíčia.
