V snahe uľahčiť si domáce práce výrobcovia neustále predstavujú nové kuchynské spotrebiče. Pulty sú plné rôznych mixérov, pomalých sporákov, pekární na chlieb atď. Nie všetky kuchynské spotrebiče sú nevyhnutné. Medzi ne patrí aj krájač do domácnosti. Ktorý z nich si vybrať - môžete sa rozhodnúť o niečo neskôr. Najprv sa musíte uistiť, že nebude len zaberať miesto v kuchyni.
Prečo potrebujem krájač?
Toto je špeciálne zariadenie, ktoré vám pomôže rýchlo nakrájať jedlo. Plátky sú krásne, dokonale rovnomerné, rovnakej hrúbky. Krájač je schopný nakrájať údeniny, syry, ovocie, zeleninu, chlieb na chlebíčky. Hosteska to bude musieť len krásne naložiť na tanier a podávať. Na ozdobu sa domáci krájač stane nepostrádateľným pomocníkom.
Zákaznícke recenzie naznačujú, že je dobrý aj pri každodennom používaní. Pri príprave konzervovaných potravín vám krájač pomôže rýchlo a rovnomerne nakrájať zeleninu. a ďalejraňajky, môžete urobiť krásne sendviče, ozdobiť ich úhľadným plátkom uhorky alebo paradajky. Pomocou krájača rýchlo nakrájate cibuľu na rovnomerné plátky a neroníte slzy. Pre milovníkov čaju s citrónom bude príjemným prekvapením tenký, rovnomerný kúsok citrusu. Samozrejme, tento mechanizmus nie je nevyhnutný, ale aj tak je pekné mať doma krájač.
Ktorý si vybrať: manuálny alebo elektrický?
Na trhu sú tri typy krájačov:
- Automaticky.
- Poloautomatické.
- Manuálne.
Automatický krájač je napájaný zo siete a nepotrebuje pomoc človeka. Hlavná vec je naložiť produkt do vozíka, opraviť ho a stlačiť tlačidlo. Zariadenie sa samostatne vyrovná s prácou a vytvorí rovnomerné, úhľadné plátky. Vozík sa pohybuje bez pomoci a podáva produkty na rotujúci naostrený kotúč. Tento typ krájača sa používa v profesionálnych kuchyniach v kaviarňach a reštauráciách. Mechanizmus sa používa vo výrobe na krájanie lahôdok z rýb a mäsa. Potom sú zabalené a odoslané do obchodov. Takéto zariadenie je pomerne drahé a počas prevádzky vydáva veľa hluku.
Poloautomatický krájač je ideálny na domáce použitie. Je oveľa lacnejší ako automatický, má kompaktné rozmery a nie je taký hlučný. Princíp činnosti je rovnaký, len vozík s produktom k rotačnému nožu je potrebné podávať ručne.
Ručný krájač je veľmi podobný klasickému strúhadlu. Rozdielv tom, že jeho čepele sú usporiadané inak. Toto nie je najpohodlnejší krájač pre domácnosť. Recenzie hovoria, že to nie je univerzálne. S krájaním tvrdej zeleniny a ovocia, ako je kapusta, uhorky, zemiaky, jablká, si poradí, no viac nie. Už nebude možné zohnať ani kolieska mäkkých paradajok či úhľadné krajce chleba. Budem musieť použiť tradičný nôž.
Slicer pre domácnosť: ako si vybrať
Najprv musíte určiť, na aký účel sa bude zariadenie používať. Pre profesionálne činnosti by ste si mali vyberať z množstva automatických modelov. Majú kovové puzdro, výkon motora 200 W a viac. Ostrenie noža je zvlnené, čo umožňuje rezať výrobky akejkoľvek hustoty. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Niektorí výrobcovia inštalujú do svojich zariadení nože značky Solingen. Takéto mechanizmy sú schopné rezať plátky s hrúbkou 0,5–23 mm a majú tiež nastavenie rýchlosti otáčania noža. Naozaj však potrebujete takýto výkonný a dokonalý krájač do vašej domácnosti? Ktorý si vybrať, ak by nakrájané jedlo malo stačiť na niekoľko sendvičov?
Na domáce použitie stačí poloautomat. Puzdro je najčastejšie vyrobené z plastu, čo výrazne znižuje cenu. Nože sú použité z nerezovej ocele, s rovným ostrením. Optimálny výkon domáceho krájača je 100 wattov. Veľkosť rezu je 1–17 mm a je nastaviteľná pre väčšinu modelov, ale nie všetky rýchlosti otáčania kotúča sa menia.
Pre a proti
Výhody krájača zahŕňajú nasledujúce faktory:
- Úspora času pri rezaní. To platí najmä pre prípravu zeleniny na konzerváciu. Tiež relevantné pre krájanie lahôdok na slávnostný stôl.
- Dokonale rovnomerné úhľadné plátky. Nakrájať ho nožom dokáže len profesionálny kuchár. Vďaka krájaču môžete kedykoľvek získať krásne nakrájané produkty.
Z mínusov si možno všimnúť nasledovné:
- Bez ohľadu na to, aký kompaktný je krájač, stále zaberá určité množstvo miesta.
- Zariadenie musí byť trvalo zostavené a pripravené na použitie. V opačnom prípade existuje riziko, že krájač sa zmení na zariadenie, ktoré hosteska použila 1-2 krát, a potom ho odstránila, aby nezasahovala. Neustále získavanie a zbieranie krájača sa rýchlo omrzí, zdá sa, že krájanie jedla nožom bude rýchlejšie. A nezáleží na tom, že výsledok bude ďaleko od ideálu.
Používanie a starostlivosť
Ak chcete, aby krájač fungoval dlhšie, musíte si zapamätať prevádzkové pravidlá. Nedá sa do toho rezať:
- mrazené potraviny;
- mäso s kosťami;
- bobule a ovocie so semienkami vo vnútri;
- surové mäso.
Ak chcete udržať mechanizmus v čistote, stačí puzdro utrieť vlhkou handričkou alebo špongiou. Nôž treba vybrať a umyť oddelene.
Bezpečnosť
Všetky technické zariadenia prechádzajú zmenami vrátane sliceru pre domácnosť. Čo je lepšie: mechanické alebo elektrické? Tento problém často súvisí s bezpečnosťou. Nie je možné zraniť prsty nožom, pretože je skrytý v špeciálnom obale a produkt sa podáva pomocou vozíka alebo posúvača. Existujú modely vybavené elektrickým zámkom. Táto funkcia je dôležitá v domácnosti s malými deťmi.
Slicer samozrejme nie je nutnosťou. Život v kuchyni si však môže urobiť o niečo pohodlnejším. Každá hosteska, ktorá má doma krájač, môže potešiť svojich blízkych nielen chutnými, ale aj krásnymi jedlami. Ktorý si vybrať – každý sa rozhoduje nezávisle.
