Hadí melón pochádza zo Strednej Ázie. Plody arménskej uhorky (druhý názov tejto nezvyčajnej kultúry) sú dlhé až 50 cm a vážia až 1 kg. Biele a zelené, rovné a mierne zakrivené plody - šťavnaté a mierne sladké. Mladé plody chutia skôr ako známa uhorka. Rastlina dostala svoje druhé meno „melón“nielen pre svoju veľkosť. Po dosiahnutí zrelosti získavajú plody chuť a vôňu melónu. Čo je to za zázračnú zeleninu?
Arménska uhorka: popis
Rastlina patrí do rodu Cucumber, do čeľade Cucurbitaceae. Výhonky sú dlhé, ako všetky tekvice, až 4 m Listy pripomínajú melón, jasne zelenej farby. Plody sú mierne dospievajúce. Zvláštnosťou arménskej uhorky je, že v nej nie sú prakticky žiadne vzduchové dutiny. Dužina uhorky je šťavnatá a hustá, semená sú malé.
Skorá zrelá kultúra (70-80 dní). Výnos každej rastliny je od 8,5 do 10 kg. Ovocie až do mrazu. Vhodné na pestovanie vonku aj v skleníku. Na získanie dokonca dlhých plodov je žiaduce použiť mreže alebo mreže. Odroda je odolná voči chorobám a znáša teplotné extrémy.
Vlastnosti arménskej uhorky
- Dobré pre mozog. Hadí melón obsahuje špeciálnu chemickú zlúčeninu – flavonoid fisetín. Podľa vedcov zastavuje úpadok pamäti a inteligencie.
- Obsahuje polyfenoly (lignany), ktoré pomáhajú znižovať riziko rakoviny prsníka, vaječníkov a prostaty a fytonutrienty (kukurbitacíny), ktoré majú tiež protirakovinové vlastnosti.
- Uhorky obsahujú antioxidanty a flavonoidy vrátane známeho vitamínu C, kempferolu, apigenínu, luteolínu. Kamferol napríklad pomáha znižovať riziko chronických ochorení, vrátane kardiovaskulárnych ochorení.
- Arménska uhorka obsahuje vitamíny B, ktoré pomáhajú bojovať proti úzkosti a pomáhajú prekonať škodlivé účinky stresu.
- Uhorky sú bohaté na dva prvky potrebné pre zdravé trávenie – vodu a vlákninu.
- Draslík pomáha znižovať systolický krvný tlak.
- Na vlákninu, nízkokalorické (16 kalórií) uhorky môžu pomôcť pri chudnutí.
Pestovanie arménskej uhorky
Príprava semien
Pestovanie arménskej uhorky je jednoduché. Na úspešné klíčenie semien postačí úrodná a ľahká pôda. Semená klíčia pri teplote 15 až 25 °C. Na získanie priateľských sadeníc je potrebné semená najskôr namočiť. Prvé výhonky sa objavia o týždeň a pol.
Výsadba pre sadenice
Optimálny čas výsevu sadeníc je koniecapríla. Hĺbka výsevu - 5 cm, s týmto prehĺbením sa sadenice vyvíjajú mnoho bočných lalokov a rastú squat a silné. Na otvorenom priestranstve sa rastlina vysádza v prítomnosti 7 pravých listov približne koncom mája. Schéma výsadby – 0,5x1 m.
Funkcie starostlivosti
Serpentínový melón je nenáročný na starostlivosť. Je potrebné pravidelné kyprenie pôdy a zriedkavé, ale hojné zavlažovanie. Ako vrchný obväz použite organickú hmotu, najlepšie je tekuté mullein. Striedanie hnojenia maštaľným hnojom a minerálnymi hnojivami má dobrý vplyv na vývoj a rast rastliny. Cibuľové a cesnakové nálevy sú účinné ako ochrana pred škodcami a chorobami.
Zber semien
Na semená sa vyberajú úplne zrelé plody. Semená vložte do sitka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom vysušte na obrúsku. Semená môžete skladovať v bežnej papierovej obálke. Ich klíčenie trvá až 5 rokov.
Recenzie záhradníkov
Podľa recenzií záhradkárov, ktorí pestujú túto plodinu viac ako jeden rok, má arménska uhorka nezvyčajnú chuť. Navonok plody pripomínajú dospievajúce a mierne scvrknuté cukety. Je lepšie zbierať plody, ktoré dosiahli veľkosť 25-30 cm. Pre dobrú úrodu pôdu opatrne zryjte a prihnojte ju humusom (asi vedro 1 m22) a piesok (0,5 vedra/m2).
Mnoho záhradníkov sa delí o svoje skúsenosti s pestovaním arménskej uhorky bez semien – siatím semien na otvorenom priestranstve. Optimálny čas je koniec mája. Predtým však semená namočte na deň do roztokurastový stimulant. Choroby uhoriek neovplyvňujú rastlinu, zmeny teploty prakticky neovplyvňujú plodenie. Neočakávane pre exotickú plodinu, ale pestovanie arménskej uhorky nie je problém.
Ako použiť pri varení
Mladé arménske uhorky netreba šúpať. Vďaka svojej tenkej šupke sú ideálne na krájanie a do čerstvých šalátov. Jemná chuť hadieho melóna z neho robí ideálnu prísadu do sendvičov a sushi. Plody je možné krájať na dĺžku, šírku a kocky.
Hadí melón je dobrý grilovaný, pyré alebo marinovaný. Arménska uhorka sa hodí k červeným a bielym rybám, mäkkýšom, čili a paradajkám, mäte a oreganu, jogurtu, cesnaku, rasci, kuraciemu, bravčovému a čerstvým syrom. Čerstvé uhorky sú dobré a tepelnou úpravou nestrácajú chuť.
