Slovo „uhorka“, ktoré Rusi už dávno poznajú, k nám prišlo z Francúzska. Uhorky sú malé uhorky, ktorých dĺžka nepresahuje 9 cm. Najčastejšie sa zavárajú a nakladajú, pretože v tejto forme sú najchutnejšie a najchrumkavejšie.
Ktoré uhorky možno nazvať uhorky?
Skôr podľa GOST v Sovietskom zväze existovali 2 skupiny uhoriek:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Všetky plody uhoriek, ktoré mali menšiu veľkosť, sa nazývajú uhorky. Dnes sa uhorky nazývajú uhorky od 5 do 9 cm, ktoré sa lámu krátko po začiatku kvitnutia. Takéto uhorky musíte zbierať iba z úzkoplodých odrôd, čím sa zabráni ich prerastaniu. Je pravda, že odborníci nenazývajú takúto plodinu uhorkami, pričom poznamenávajú, že ide o špeciálny poddruh uhorky. Na to nie sú vhodné rastliny žiadnej odrody.
Odrody uhoriek
Uhorky uhorky sú prezentované v rôznych odrodách, je jednoducho nemožné spomenúť všetky. Skúsení záhradníci si môžu ľahko vybrať svoje obľúbené, ktoré sa používajú oveľa častejšie ako iné. Ak sa práve chystáte pestovať uhorky, skvelé sú odrody, ktoré sa považujú za najobľúbenejšie.pristane ti. Zasadením niekoľkých možností sa môžete ľahko rozhodnúť, ktorá sa vám páči najviac.
Najobľúbenejšie odrody sú:
- Parížska uhorka. Táto odroda stredne dozrievajúcich uhoriek je podľa skúsených záhradníkov skvelá na otvorenom priestranstve. Odporúča sa na použitie v skleníkoch (fólia). Je to 5-10 cm veľký hľuzovitý plod sýtej tmavozelenej farby. Ideálne na použitie pri konzervácii.
- Veselá spoločnosť. Samoopelivá odroda malých uhoriek je vhodná na pestovanie vonku aj v skleníkoch. Zelené plody dosahujú dĺžku 7-9 cm. Táto odroda je dobrá v tom, že ľahko odoláva mnohým chorobám a hnilobe koreňov.
- Diva. Obľúbenosť uhoriek je do značnej miery spôsobená rýchlosťou dozrievania a vysokou produktivitou. Na vrchole plodenia rastú plody, ktorých dĺžka je 9,5-11 cm. Cení sa aj vynikajúca chuť prezentovanej odrody.
- Moravská uhorka F1. Včelami opeľovaná odroda, ktorá je vhodná na výsadbu výhradne na voľné záhony. Plody sú krehké a krátke, všestranné na použitie.
Chovatelia neúnavne šľachtia uhorky, ktorých fotografie rôznych odrôd poznajú mnohí záhradníci. Vyššie uvedené sú len malým zlomkom z celého obrázka, ktorý je plný rozmanitosti.
Pestovanie uhoriek
Ak pestujete jednoduché uhorky, v poľnohospodárskej technológii uhoriek pre vás nebude nič zložité. zasadiťmalé uhorky môžu byť v rôznych podmienkach. Na to sú vhodné skleníky aj otvorené záhony.
Pri pestovaní uhoriek, ktorých fotografie sú uvedené v článku, je veľmi dôležité pravidelne zbierať ovocie. Odporúča sa to robiť každý deň. Najchutnejšie uhorky sú tie, ktorých dĺžka nepresahuje 8 cm. Mimochodom, častý zber plodov stimuluje tvorbu nových súkvetí. Pre neskúsených letných obyvateľov, ktorí záhradu navštevujú len príležitostne, to bude nemožné. V ich prípade, ak chcete získať uhorky, budete musieť zasiať mini-odrody a tiež sa zmieriť s nízkym výnosom.
Uhorky sú ovocie, ktoré možno pestovať na pôde s kyslosťou v rozmedzí 6,0 – 7,5. Oplatí sa uistiť sa, že pôda je ľahká a kyprá. Na zabezpečenie maximálneho výnosu sa odporúča pôdu vopred pohnojiť organickou hmotou.
Výsev uhoriek na sadenice
Semená uhoriek možno zasiať aj na sadenice. Vďaka tejto metóde bude možné urýchliť čas zberu asi o 2-3 týždne. Je dôležité sledovať teplotu pôdy, ktorá by nemala byť nižšia ako 12 stupňov, pretože uhorky sú rastliny veľmi citlivé na chlad. Ak takáto jednoduchá podmienka nie je splnená, stojí za to pripraviť sa na to, že nakoniec budú slabé a náchylné na rôzne choroby. Mimochodom, otvorenú pôdu môžete zohriať aj tak, že ju zakryjete fóliou.
Semená sa môžu vysádzať iba do teplej pôdy. Pokiaľ ide o hustotu výsadby, stojí za to dodržiavať odporúčania, ktoré sú napísané na vrecku.so semenami. Sadenice na otvorenom priestranstve sa môžu vysádzať od 20. mája do 1. júna. Pravda, treba brať do úvahy poveternostné podmienky, na ktoré sú uhorky veľmi citlivé.
Ako správne vyberať uhorky
Uhorky sú rovnaké uhorky, len malé, takže podmienky na ich sadenie a zber sa príliš nelíšia od veľkých plodov.
Úroda sa zbiera nepretržite. Z tohto dôvodu musíte byť opatrní pri kŕmení a zalievaní rastlín. Získanie vlhkosti z pôdy je zárukou, že rastliny budú neustále produkovať úrodu. Odporúča sa zalievať uhorky zohriatou vodou, vlastne ako jednoduché uhorky. Natrhané ovocie treba ihneď poslať na chladné miesto, aby zostalo chrumkavé.
Recept na nakladané uhorky
Najchutnejšie sú nakladané a zavárané uhorky. Dobrých receptov je veľa, dôležité je len vybrať si podľa chuti.
Najchutnejšie sú marinované malé uhorky, ktoré určite ocení celá vaša rodina. Prvým krokom je príprava marinády, na ktorú budete potrebovať (množstvo vychádza na litrovú nádobu):
- 2 lyžičky soľ;
- 20 lyžičiek cukor;
- 70 g 9% octu;
- 10 hrášok z nového korenia a čierneho korenia;
- 3 púčiky karafiátu;
- 2 bobkové listy.
Požadovaný počet uhoriek musí byť namočený vo vode na 6 hodín. Výnimkou sú len čerstvo nakrájané uhorky, ktoré netreba namáčať. Potom musíte ovocie vložiť do dvoch pohárov s objemom 0,5 litra. Ďalším krokom je zaliať 2 krát vriacou vodou a naposledy vriacou marinádou. Nádobu zrolujeme a prikryjeme utierkou. Dobrú chuť!
