Pred niekoľkými storočiami bola táto kultúra už veľmi bežná na južných a západných smeroch obchodných ciest. V budúcnosti sa broskyne dostali do Stredomoria, no predovšetkým sa pestovali v starovekej Perzii. Rimania tiež študovali rôzne druhy broskýň s popisom hlavných charakteristík. Spočiatku túto plodinu nazývali „broskyňové jablká“kvôli zjavnej podobnosti týchto dvoch plodov. O niečo neskôr broskyňa prekročila oceán a objavila sa v Spojených štátoch. Tu sa tomuto ovociu stále venuje zvýšená pozornosť a pripravujú sa z neho rôzne dezerty.
Ako viete, na Ukrajine sa dnes vyskytuje množstvo druhov broskýň, pričom rastú po celej krajine až po Karpaty, kde sa začali pestovať v priemyselnom meradle. Existuje tiež obrovské množstvo amatérskych fariem, kde sa tieto plody úspešne pestujú už mnoho rokov.
Mnohí veria, že táto kultúra nemá prakticky žiadne odrody. Ak sa pozriete na fotografiu broskýň, ktorých druhov je skutočne veľa, mimovoľne chcete zjesť tieto sladké a šťavnaté plody, vyzerajú tak chutne.
Funkciám a typom broskýň sa budeme venovať v tomto článku. Zvážte najobľúbenejšie z nich.
Zamatová
Plody tejto odrody dozrievajú pomerne rýchlo, prvý zber sa zbiera v druhej polovici júla. „Zamatová“broskyňa sa spravidla pestuje na územiach od juhu Ukrajiny po Krym.
Jeden plod váži približne 135 g. Zároveň sa broskyne vyznačujú okrúhlym tvarom a charakteristickou jasnožltou farbou šupky.
Kôstka ovocia je pomerne malá a ťažko sa oddeľuje od zvyšku dužiny.
Gartvis
Tento druh broskyne sa vyznačuje väčšími guľatými plodmi, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť až 170 g. Plody sú na dotyk jemne zamatové. Táto odroda sa vyznačuje šťavnatosťou a bohatou chuťou. Stredne veľké kôstky sa od sladkej dužiny oddeľujú o niečo ľahšie, no málokedy vyjdú úplne čisté.
Broskyne tejto odrody majú dobrú úrodu.
Začína sa
Tento druh broskýň sa vyznačuje mrazuvzdornosťou, vysokou úrodnosťou a dezertnými vlastnosťami ovocia. Stromy sú zároveň vysoko odolné voči múčnatke.
Túto odrodu možno klasifikovať aj ako skorú. Do konca júla rastú plody s hmotnosťou do 140 g. Broskyne sú natreté žltou farbou s výrazným tmavočerveným rumencom, ktorý môže pokrývať polovicu celého povrchu. Šupka plodov je mierne nadýchaná a dužina pomerne hustá. Podľa hodnotenia degustácií táto odroda získala 4,8 bodu. Kôstka broskyne sa dobre oddeľuje od dužiny. Táto odroda sa spravidla pestuje v stepnej zóne Ukrajiny.
Stavropol pink
Tento druh broskyne má strednýveľkosti, s hmotnosťou do 140 g Ich pokožka je dosť svetlá a červenka sa vyznačuje jemným ružovým nádychom. Plody sú na dotyk jemne zamatové. Dužina týchto broskýň je dosť šťavnatá. Chutí však trochu kyslo.
Tento druh broskyne začína rodiť pomerne rýchlo. Zároveň rastlina každým rokom prináša viac a viac plodín.
Šťavnatá
Pri popise rôznych druhov broskýň by ste určite mali zahrnúť túto odrodu do zoznamu. Má pomerne rýchle zrenie. Stromy zároveň dobre znášajú mráz. Chuť týchto broskýň nie je najlepšia, ale to je kompenzované veľkosťou plodov. Jeden kus môže vážiť približne 200 g.
Farba šupky broskýň je zelenkasto-krémová a rumenec je na povrchu mierne vymytý. Úroda dozrieva koncom júla – začiatkom augusta.
Soviet
Ak vezmeme do úvahy tento druh broskyne, potom jej názov celkom nezodpovedá územiam, na ktorých sa plodina pestuje. V skutočnosti táto odroda rastie v Odese a krymskej oblasti. Kultúra sa vyznačuje pomerne veľkými plodmi oválneho otupeného tvaru. Ak si vyberiete odtieň medzi typmi broskyňovej farby, tak tu je zmiešaný, pozostáva z dvoch odtieňov: pokožka je žltá s výrazným rumencom na jednej strane.
Dužina tejto broskyne je nezvyčajne šťavnatá a sladká. Kôstka sa veľmi ľahko oddeľuje od dužiny. Ako mnohé iné, aj táto broskyňa je veľmi voňavá. Podľa mnohých recenzií je táto odroda medzi záhradkármi veľmi populárna, pretože má pomerne vysoký výnos.
Zlaté výročie
PreTáto odroda sa vyznačuje pomerne veľkými plodmi, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť 160 g Zaujímavý je tvar broskyne: je oválny a po stranách mierne stlačený. Šupka je zlatožltá so šarlátovým rumencom. Táto odroda broskýň má pomerne hustú dužinu a veľmi jemnú chuť.
Veľkosť kosti je o niečo väčšia ako priemer. Stromy tejto odrody sa vyznačujú dobrou odolnosťou voči mrazu a chorobám.
Skorý Kyjev
Táto odroda sa najčastejšie vyskytuje v Dnepropetrovsku, Odese a iných južných oblastiach Ukrajiny. Tieto plodiny sa veľmi často pestujú na území Kazachstanu.
Táto odroda je hybrid. Stromy sú nenáročné, takže rýchlo začnú prinášať ovocie. Priemerná hmotnosť broskýň je 100 g, ich tvar je okrúhly, pretiahnutý, farba šupky je svetložltá. Dužina tejto odrody má zeleno-biely odtieň, pričom je veľmi šťavnatá, s jemnou jemnou chuťou.
Kremeľ
Tento druh broskyne (foto nižšie) môže byť podobný ostatným. Ale v skutočnosti sa všetky môžu líšiť svojou chuťou, veľkosťou kostí, kvalitou dužiny, časom zrenia a ďalšími vlastnosťami.
Táto odroda dozrieva pomerne neskoro, nie skôr ako v polovici augusta. Najčastejšie rastú broskyne v Odese, Krymskej a Zakarpatskej oblasti. Hlavným rozlišovacím znakom tejto odrody sú pomerne veľké plody, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť 200 gramov. Ich koža je žltooranžová,a lícenka je bordová. Môže však pokrývať väčšinu povrchu alebo sa ho na jednej strane zľahka dotýkať.
Mnohí si všímajú harmonickú chuť ovocia. Kôstka sa od dužiny oddeľuje veľmi rýchlo a bez väčšej námahy.
Zároveň sa rastliny dobre zakoreňujú a znášajú pomerne silné mrazy.
Turista
Pri ďalšom zvažovaní typov a odrôd broskýň stojí za to venovať pozornosť tomuto zástupcovi kultúry. Stromy tejto odrody rastú v regiónoch Cherson a Krym. Hlavným rozlišovacím znakom odrody je veľkosť plodov, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť až 200 g Tvar broskýň je okrúhly. Šupka plodov je zelenkastokrémovej farby. Červenka je rozmazaná a pokrýva až 50 % plochy.
Ovocná dužina tejto odrody má zeleno-biely odtieň. Zároveň je dosť šťavnaté a sladké. Takéto broskyne majú veľmi príjemnú, výraznú vôňu. Z jedného stromu sa za sezónu urodí až 40 kg plodov. Táto odroda dobre znáša mrazy.
Ako si vybrať broskyne
Sladké ovocie je v predaji od konca jari (v závislosti od odrody) do konca novembra. Preto, keď v máji uvidíte na pultoch obchodov broskyne, nemali by ste pochybovať o ich zrelosti. Za zváženie stojí aj charakteristika dozrievania konkrétnej odrody a oblasť, v ktorej sa plody pestovali. Ak boli broskyne vyrobené v Rusku, potom nemôžu dosiahnuť zrelosť až do konca leta. Na Ukrajine sa úroda získava oveľa skôr.
Pri výbere šťavnatého ovocia musíte starostlivo preskúmať jeho vzhľad. Broskyňa by nemalabyť príliš mäkký. To bude znamenať, že ovocie je už prezreté. Tiež sa oplatí držať sa ďalej od rozbitých plodov s poškodenou šupkou. Niektoré nekvalitné alebo choré plody sa dajú rozlíšiť podľa nepríjemného bieleho povlaku.
Ak broskyne nie sú zrelé a sú odtrhnuté, odporúča sa ich niekoľko dní skladovať pri izbovej teplote. Najlepšie je vložiť ich do hnedého papierového vrecka.
Zrelé broskyne by sa mali ihneď schladiť. Pred konzumáciou, aby nestratili svoju úžasnú chuť, sa pred použitím odporúča vybrať ich z chladničky a trochu zohriať pri izbovej teplote.
V obchodoch si môžete kúpiť aj rôzne druhy broskyňového oleja, kandizovaného ovocia, sušeného ovocia a prírezov na výrobu kompótu. Pri domácich prípravách sa odporúča ovocie zmraziť, potom si zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti.
Vlastnosti pestovania
Pre broskyne sa oplatí pripraviť piesčitú alebo hlinitú pôdu. Ak v prímestskej oblasti prevláda hlina, potom bude veľmi ťažké pestovať šťavnaté ovocie. Je tiež dôležité objasniť hladinu podzemnej vody. Ak sú umiestnené veľmi vysoko, potom bude zem veľmi vlhká a studená, najmä v zimnom období. Takéto podmienky sa považujú za mimoriadne nevhodné na pestovanie týchto plodov.
Ak hovoríme o šľachtiteľskom postupe, spravidla sa na to používajú semená broskýň. Niektorí pestujú túto plodinu štepením. Ak použijete samotné ovocie, potom výsledoknebude najlepší.
Broskyne sa najčastejšie štepia na čerešňové slivky. V tomto prípade bude kultúra schopná rásť aj na veľmi hlinenej pôde. Ak na lokalite dominuje suchá alebo štrková zem, odporúča sa pestovať broskyne na mandle. Túto plodinu možno bez problémov pestovať v suchých oblastiach. K tomu stačí zasadiť broskyňu na marhuľu.
Ak hovoríme o starostlivosti o broskyňu, tak stačí vykonať štandardné agrotechnické opatrenia. Napríklad musíte pravidelne odstraňovať burinu v blízkosti kmeňa. Ak sa leto ukázalo ako veľmi daždivé, musíte stromy zalievať o niečo menej. V podmienkach sucha je potrebné kultúru „zalievať“. Je tiež potrebné pravidelne uvoľňovať zem.
Okrem toho skúsení záhradníci radia včasné vytváranie korún stromov, ktoré by mali byť akousi miskou. Deje sa tak, aby väčšina vetiev kultúry dostávala maximálne množstvo denného svetla.
Užitočné vlastnosti broskýň
Toto úžasné ovocie má obrovské množstvo výhod. Broskyne sú veľmi zdravé, keďže obsahujú asi 15% prírodného cukru. Okrem toho obsahujú rôzne organické kyseliny, minerálne zložky, karotén, esenciálne oleje a vitamíny.
Broskyne sa odporúčajú pre starších ľudí aj deti. Toto ovocie sa tiež často používa ako dezert v širokej škále diét.
Okrem iného sa v ľudovom jazyku používajú broskyneliek. Používajú sa napríklad na liečbu chorôb, ako je anémia alebo hypovitaminóza. Okrem toho je toto ovocie užitočné pre tých, ktorí práve podstúpili operáciu. Broskyne zlepšujú chuť do jedla a normalizujú tráviaci systém.
Voňavé a šťavnaté plody sú výborným diuretikom a preháňadlom. Pomáhajú zlepšovať zdravie pečene a žlčníka. Dužina tohto ovocia obsahuje draslík, ktorý je indikovaný najmä pre tých, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému.
Peach obsahuje organické zložky, ktoré normalizujú fungovanie gastrointestinálneho traktu v prípadoch nízkej kyslosti.
Ovocie sa používa aj v kozmeteológii. Olej z broskyňových jadier je súčasťou mnohých ošetrujúcich produktov, pôsobí regeneračne, priaznivo pôsobí na stav pokožky, vlasov, nechtov. Toto je skutočný ovocný balzam pre zdravie a krásu.
Pozreli sme sa na najobľúbenejšie z mnohých druhov broskýň, ktorých názvy počúva veľa záhradkárov. Odporúčame vám vyskúšať a oceniť ich. Popis odrôd a druhov broskýň vám pomôže urobiť správnu voľbu.
