V súpravách hotového korenia a v receptoch na rôzne jedlá je koriander úplne bežný. "Čo to je?" Spýta sa veľa žien v domácnosti, hoci v skutočnosti toto korenie veľmi dobre poznajú, ale nie vždy o ňom vedia. Bol známy v starovekom Egypte a Ríme a dodnes je populárny.
Známa pálivo-korenistá chuť a vôňa. A samotný názov je akosi nejasne známy – koriander. Čo to je? Väčšina ľudí pozná koriander pod iným názvom – koriander. Tradične sa tak nazývajú stonky a listy rastliny, zatiaľ čo semená v prášku sa nazývajú koriander.
Táto rastlina obsahuje len obrovské množstvo živín, ako sú vitamíny A a C, fosfor, jód, selén, mangán, sodík železo. Tonizuje kardiovaskulárny systém, pôsobí cholereticky, normalizuje činnosť tráviaceho traktu a metabolizmus a je známy aj ako účinné afrodiziakum. Koriandr má navyše antiseptické vlastnosti a dokonale hojí pokožku a sliznice, takže ho možno použiť pri zápaloch, popáleninách, škrabancoch a prasklinách.
Okrem toho, koriander je úžasnýasistent pri chudnutí a dokonca pomáha vyrovnať sa s nespavosťou. Dokonca sa verí, že dokáže znižovať hladinu cukru v krvi a pomáha pri liečbe ochorení močových ciest. V Indii, kde je koriandr známy už od staroveku, sa používa na zmiernenie bolesti žalúdka. Verí sa, že infúzia koriandrových semienok pomáha rýchlo a natrvalo zbaviť sa kožných problémov.
Existujú aj kontraindikácie používania tohto korenia: hypertenzia, žalúdočné vredy, infarkty, cholecystitída, tromboflebitída. Okrem toho sa koriander počas tehotenstva veľmi neodporúča.
Čo je to – zázračná rastlina, ktorá vám pomôže schudnúť a dá vám poriadok
plavidlá? Áno, ten istý koriandr, ktorý sa mimochodom môže pestovať na vlastnom parapete, najmä preto, že starostlivosť o túto rastlinu nie je vôbec náročná. Je pravda, že je stále lepšie pestovať koriander v záhrade, pretože táto rastlina môže dosiahnuť výšku 80 centimetrov a dokonca sa považuje za poloker. Jeho listy sú vzhľadovo podobné petržlenu, no chuťovo sa od neho výrazne líšia. Koriandr je dosť mrazuvzdorný, takže jeho pestovanie je možné aj v chladných zemepisných šírkach. Rastlina sa rozmnožuje pomocou semien.
Toto korenie môžete pridať vo forme zeleniny aj vo forme mletých semienok takmer do každého jedla: šaláty, mäso. Často sa pridáva do kysnutej zmesi - ukazuje sa veľmi chutné a nezvyčajné. Semená koriandra sa používajú pri príprave cukroviniek a pri výrobe alkoholických nápojov. Môžete tiežpridajte ich do čaju. Korenie sa považuje za hypoalergénne, takže je skvelé pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou tradičných korenín, sladkých aj pikantných, ako sú zázvor, škorica, korenie a horčica.
Chuť koriandra pozná asi každý, nemožno si ju pomýliť s niečím iným. Nezáleží na tom, ako nazvať túto rastlinu, ale teraz je nepravdepodobné, že vznikne otázka: "Koriander - čo to je?". Teraz tento často používaný názov korenia nespôsobí zmätok.
