V poslednej dobe sa na potravinovom trhu našej krajiny objavila novinka - goji bobule. Tieto „zázračné bobule“sú v Číne a Tibete známe už od staroveku. Tam sa používajú ako liek a používajú sa pri príprave národnej kuchyne.
Na ruskom trhu v januári 2014 tieto bobule nikoho nezaujímali ani nepotrebovali. Ale po programe „Žiť zdravo“s Elenou Malyshevou, kde hovorila o ich úžasných vlastnostiach, začal humbuk. Dôvodom je tvrdenie, že pomocou goji sa dá schudnúť 20 kg za mesiac. Ale toto je len šikovný marketingový trik na propagáciu produktu na trhu.
Lycium barbarum – čo to je?
Goji je jednou z cenných liečivých rastlín. Ďalšie názvy pre ker sú obyčajná dereza (lat. Lycium Barbarum) alebo čínska (lat. Lycium chinense). Patrí do čeľade Solanaceae. Krík dosahuje výšku tri metre. Stonky sú kučeravé a mäkké, no všetky sú doslova obsypané tŕňmi. Kvitne malými fialovo-ružovými zvončekmi. Plody sú malé podlhovasté bobule, fialovočervené, mäkké, so sladkokyslou chuťou.
Rastie takmer každývšetky oblasti s miernym a subtropickým podnebím. Divoké kríky možno nájsť na okrajoch ciest, pustatinách a suchých svahoch. Používa sa na živé ploty. Pestuje sa v severných a centrálnych oblastiach Číny a používa sa v tradičnej medicíne východu.
Goji a dráč sú to isté?
Niekedy sa goji zamieňa s čučoriedkou alebo drieňom. Ale to je veľká mylná predstava. Patria do rôznych čeľadí rastlín. A dokonca aj napriek podobnosti vo vzhľade majú plody výrazné rozdiely v štruktúre, chuti a zložení.
Čučoriedky majú jednu veľkú kôstku, kyslú chuť a po usušení stmavnú. Goji má sladkokyslú chuť, vo vnútri je veľa malých semienok a po usušení zostanú rovnako červené. Čo sa týka obsahu vitamínov a mikroelementov, čučoriedka je výrazne horšia ako bobule dereza.
Užitočné vlastnosti
Teraz sa všade šíria informácie o zázračných vlastnostiach, ktoré sa pripisujú novinke v predaji - goji.
Chemické zloženie (na 100 gramov čerstvého produktu):
- kyselina askorbová – približne 2500 mg;
- vitamín B1 (tiamín) – 10,23 mg;
- vitamín B2 (riboflavín) – 20,33 mg;
- vitamín B6 (pyridoxín) – 3 mg;
- vitamín A (betakarotén) – 3,96 mg;
- železo – 3,4 mg;
- vápnik – 155 mg;
- fosfor – 67 mg.
A produkt obsahuje aj ďalších asi 20 stopových prvkov, ako aj organické kyseliny, aminokyseliny, polysacharidy, éterické oleje. Vďaka vysokejkoncentrácia vitamínov a súboru minerálov, Lycium barbarum úspešne bojuje proti plesňovým ochoreniam, zápalom a baktériám. Zvyšuje pracovnú kapacitu, vytrvalosť človeka, znižuje dopady pohybových aktivít na organizmus. Posilňuje imunitný systém, ovplyvňuje metabolizmus kyslíka a prietok krvi, správny metabolizmus bielkovín. Posilňuje zrak, reguluje hladinu cukru v krvi, znižuje krvný tlak, zvyšuje sexuálnu aktivitu, posilňuje pamäť.
Prostriedky na chudnutie – pravda alebo mýtus?
Lycium barbarum – zázračný liek na chudnutie alebo iný mediálny mýtus? Jedinečné chemické zloženie plodov goji je rešpektované odborníkmi na výživu, ale neobsahujú aktívne zložky s vysokou rýchlosťou spaľovania tukov.
Bobule Lycium barbarum ako prírodný antioxidant zabraňujú tvorbe voľných radikálov. Prispievajú k produkcii prirodzeného rastového hormónu v tele, ktorý je nevyhnutný pre spaľovanie tukov, normalizuje metabolizmus, zvyšuje a posilňuje celkový tonus.
Pohár nápoja pred návštevou posilňovne zohrá pozitívnu úlohu pri chudnutí a pomôže vám cvičiť efektívnejšie. Ale samotné bobule nikdy nepomôžu schudnúť, iba podporia telo diétami a športom. Poznámka pre ženy: goji pomáha vyrovnať sa s celulitídou. Pomôžu mužom zlepšiť potenciu.
Goji bobule alebo obyčajná dereza - jedinečnéprodukt obsahujúci veľké množstvo užitočných látok. Môžu byť použité na podporu tela, prevenciu veľkého počtu chorôb a celkovo zlepšujú pohodu. Nemali by sa však považovať za všeliek na všetky choroby. A s pomocou tibetských bobúľ, športovaním a dodržiavaním diéty bude ľahšie schudnúť.
Ako variť a jesť bobule?
Dajú sa konzumovať sušené alebo namočené, pridávať do dezertov, jesť s tvarohom a jogurtom. Denná norma dospelého človeka je 7-8 gramov, čo zodpovedá počtu bobúľ od 36 do 48 ks. Pre deti staršie ako 3 roky je norma 1/3 odporúčanej pre dospelých.
Pohár nálevu z bobúľ, ak sa vypije pol hodiny pred jedlom, podporuje rýchlejšie trávenie jedla, znižuje hlad a pocit sýtosti vydrží oveľa dlhšie. Na prípravu nápoja nie je potrebná žiadna múdrosť. Polievková lyžica bobúľ sa zaleje 400 ml horúcej, ale nie vriacej vody a pol hodiny lúhuje v termoske alebo inej nádobe s vrchnákom.
Názor odborníka
Bobule Lycium barbarum sú mnohými odborníkmi na výživu považované za úžasnú špajzu pre zdravie. Pomáhajú očistiť telo od toxínov a cholesterolu, normalizujú krvný obeh, zlepšujú metabolizmus. Bobule boli testované v Inštitúte zdravej výživy v Rusku. A boli schválené ako doplnky stravy.
Ak dodržíte všetky vyššie popísané pravidlá prijatia, tak okrem výhod neurobíte ničprijímať a nebudú mať žiadne vedľajšie účinky. Chudnutie s goji je prirodzenejšie, v honbe za harmóniou nie sú potrebné žiadne extrémne metódy.
Pestovať alebo kúpiť?
Je ľahké pestovať derezu doma alebo na mieste zasadením semien z bobúľ. Na extrakciu semien sa sušené bobule namočia niekoľko hodín do teplej vody. Na klíčenie sa semená vysievajú na povrch substrátu, môžete ich prehĺbiť o pár milimetrov. Vrch nádoby zakryte plastovým obalom a umiestnite na svetlé miesto. Pri vlhkej pôde a teplote okolo 25 0C sa klíčky objavia o niekoľko dní. Keď vyrastie 4-6 listov, sadenice sa ponoria. Dereza začína kvitnúť v druhom roku a prinášať ovocie v ďalšom roku alebo dvoch. Treba mať na pamäti, že ker dereza rýchlo rastie, takže ho musíte zasadiť tam, kde je veľa voľného miesta. Rastlina vyzerá skvele ako živý plot.
Je oveľa jednoduchšie kúpiť sušené bobule. Môžu byť zakúpené v oddeleniach s gastronómiou, na trhoch, prostredníctvom internetových stránok. Lycium barbarum kúpite aj v lekárni. Pri kúpe balených bobúľ by ste mali venovať pozornosť tomu, aký konzervant bol použitý na ich konzerváciu. Ak je na obale napísané E220, potom je lepšie takýto produkt nekupovať.
Bobule kustovnice obyčajnej sú teda užitočným produktom pre zdravie a posilnenie tela. Teraz je ľahké ich kúpiť. Je ľahké ich pestovať doma alebo na záhrade.
