Sklenená nádoba na pečenie, podobne ako iné druhy riadu z tohto materiálu do rúry a mikrovlnnej rúry, sa nedávno udomácnila v kuchyni, ale už sa stala obľúbenou gazdiniek a je nepravdepodobné, že by z domu niečo prežilo. V porovnaní s inými: kovovými, plastovými, sklokeramickými modelmi si sklo získava obľubu vďaka svojim výhodám:
- sila;
- tepelná odolnosť;
- prezentovateľnosť, pretože tanier s jedlom priamo z rúry sa dá položiť na stôl a nemusíte sa báť s jedlom presúvať, pretože kovová forma sa nezmestí do porcie;
- Použiteľné v rúre aj mikrovlnnej rúre vďaka špeciálnemu tvrdenému sklu, ktoré odolá teplotám až 300-450 oC;
- pekáče so skleneným dnom sú niekoľkonásobne hrubšie ako tradičné nerezové a pri ich používaní zabudnete, že jedlo sa môže dlho prilepiť;
- bezpečnosť pre zdravie a ľudíorganizmus ako celok.
Vo všeobecnosti je sklo nenahraditeľnou voľbou pre tých, ktorí často pripravujú koláče alebo rajnice a podávajú ich horúce na stôl.
Základné vlastnosti skla rúry
Prvá vec, ktorú by som chcel venovať pozornosť, je transparentnosť materiálu. Je to praktické a pohodlné. Je oveľa zábavnejšie variť v sklenenej nádobe na pečenie, ako sa motať s celou sadou kovových foriem. Proces môžete vždy kontrolovať a pochopiť, akú teplotu je najlepšie nastaviť v konkrétnej fáze varenia koláča, kastróla, charlotte, babičky alebo iného jedla. Hrúbka skla počas varenia umožňuje, aby sa pokrm nepripálil a na konci procesu varenia udrží teplo dlhšie, čím udrží jedlo teplé. Tu zlá tepelná vodivosť materiálu hrá len do karát hostesky.
Vezmite na vedomie! Sklo, bez ohľadu na teplotný režim, je z chemického hľadiska absolútne pasívne, to znamená, že nijako nereaguje s jedlom, čo umožňuje jedlu zachovať si svoju pôvodnú chuť.
Varenie a skladovanie: čo môže byť praktickejšie
Zapekacia misa s dnom z hrubého skla je v kuchyni jednoducho nepostrádateľná a je vhodná na varenie v rúre aj mikrovlnke.
Okrem varenia je možné rovnaké jedlo skladovať aj v sklenenom riade. Sklo dokonale toleruje vysoké aj nízke teploty. Je však potrebné pripomenúť, že je to stále krehký materiál a ostrýteplotný rozdiel môže nepriaznivo ovplyvniť jeho štruktúru. Preto je lepšie počkať, kým miska vychladne a až potom ju vložiť do chladničky.
Upozorňujeme, že aj keď riad v dôsledku pádu nepraskne alebo vytvorí veľké triesky, vytvoria sa malé škrabance a praskliny, ktoré môžu v budúcnosti viesť k absolútnemu poškodeniu produktu.
Bezpečnosť skleneného tovaru v každodennom živote
Ďalšou dôležitou vlastnosťou je šetrnosť materiálu k životnému prostrediu. Okrem toho je sklo navonok atraktívne a estetické a na stole vyzerá harmonicky v kombinácii s inými servírovacími predmetmi.
Ďalšou nepochybnou výhodou sklenenej formy na pečenie je pevnosť a odolnosť.
Ako sa starať o tepelne odolné sklo
Je nemožné nezabudnúť, že starostlivosť o takýto riad nie je náročná. Prakticky nevytvára vodný kameň a koróziu. Sklo dobre reaguje na čistiace prostriedky bez toho, aby ho ovplyvňovali.
Ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá prevádzky, môžete jednu sadu riadu používať určite desať rokov a je nepravdepodobné, že ju budete chcieť vymeniť za niečo iné.
Sklo rúry si nevyžaduje špeciálnu starostlivosť a povrch takéhoto riadu sa ľahko čistí, keďže na ňom nezostávajú prakticky žiadne potraviny a jedlo sa nepripaľuje.
Ak sa riad z iných materiálov rýchlo poškriabe alebo vytvorí mikrotrhlinky, napríklad keramika alebo nehrdzavejúca oceľ, potom je to so sklom inak, a to je ďalší dôvod, prečo sa zamyslieť nad kúpou takejto súpravy prepečenie.
Ako si vybrať správne sklo
Pri vizuálnej kontrole zakúpeného tovaru dávajte pozor na prítomnosť nerovností na povrchu. Kvalitný produkt by mal byť dokonale rovnomerný.
Vyberajte iba produkty od dôveryhodných výrobcov, ktorí poskytujú certifikácie, prísne kontroly kvality a stoja si za svojou povesťou.
Dobrá sklenená nádoba na pečenie – hladká, bez bublín, hlbokých škrabancov na tele, zubatých okrajov, zákalu alebo škvŕn.
Venujte pozornosť prítomnosti značiek na tepelných charakteristikách. Bez tohto označenia nemožno povedať, že riad je vhodný na použitie pri zvýšených teplotách.
Ak sa chystáte kupovať sklenenú panvicu, dávajte pozor na pokrievku, ktorá musí byť plochá, inak bude tento druh nádoby nepohodlný na skladovanie a budete musieť siahnuť po metóde hniezdiacej bábiky (malej na veľké).
Kúpte si kalené sklo a pečenie v sklenenej forme v rúre bude potešením. Mnohé ženy v domácnosti to už vyskúšali na vlastnej koži.
