Pravdepodobne si niekto myslí, že je nemožné vypestovať si doma prírodné sladidlo bez sacharidov a kalórií. Je to preto, že neviete o unikátnej rastline – stévii. Nádherné prírodné sladidlo, ktoré, čo je veľmi dôležité, možno pestovať vo vidieckom dome, na záhrade a dokonca aj v kuchyni.
Medová tráva (stévia) v skutočnosti nie je tak vzácnym obyvateľom záhradných pozemkov, balkónov a kvetinových záhonov. Rastlina môže nielen zdobiť vaše stránky alebo dom, ale má aj mnoho užitočných vlastností. Ako pestovať stéviu doma, povieme v tomto článku. Dúfame, že rady skúsených pestovateľov kvetov budú pre vás užitočné.
Stévia: popis rastliny
Názov rastliny spája obrovský rod trvaliek patriacich do čeľade astrovitých. Skombinoval viac ako 250 druhov rôznych kríkov a bylín. Pochádzajú z rovín a horských oblastí Ameriky. Najznámejším a najobľúbenejším druhom je stévia medová, ktorá sa už dlho pestuje na mnohých letných chatách.časti našej krajiny.
Prvýkrát rastlinu študoval botanik Stevus (XVI. storočie), po ktorom bola pomenovaná. Antonio Bertoni ako prvý zistil (a bolo to počas expedície do Paraguaja), že domorodci používajú túto trávu na potravu. Poznamenal, že Indiáni vyrábali sladké a chutné nápoje z rastliny, ktorú nazývali „guarani“.
Stévia je trváca bylina. Jeho listy obsahujú glukozid (steviosid), ktorý je 300-krát sladší ako sacharóza. Takáto náhrada cukru je užitočná úplne pre každého, najmä pre ľudí trpiacich obezitou a cukrovkou. Preto sa záhradníci z rôznych regiónov snažia pestovať ho na svojich pozemkoch. Nie každý však vie, ako pestovať stéviu zo semien v krajine.
Medovka je poloker, ktorého výška dosahuje 80 cm. Má vyvinutý koreňový systém, bohato sa vetví, stonky sú pokryté drobnými párovými listami. Rastlina kvitne malými bielymi kvetmi. Dnes sa vo veľkej miere používa na varenie v Ázii a Južnej Amerike.
Podmienky pestovania
Stévia miluje slnečné svetlo a rešpektuje teplo, preto by sa mala pestovať na dobre osvetlenom mieste, chránenom pred prievanom a náhlymi poryvmi vetra. Ideálna teplota vzduchu na jeho pestovanie je minimálne +22°C. Stévia by sa nemala vysádzať v nížinách, kde sa hromadí voda – jej nadbytok rastline škodí.
Aký druh pôdy stévia potrebuje?
Tento aspekt musíte zvážiť, ak vás zaujíma, ako pestovať rastlinu. Stévia vo vzťahu k zloženiupôda nie je príliš vyberavá - môže rásť na rôznych pôdach, pokiaľ nie sú príliš slané. Ideálnou pôdou pre ňu budú piesčité substráty, do ktorých sa pridáva organická hmota. Na vytvorenie ideálnych podmienok pre sadenice pridajte do čiernej pôdy kompost alebo humus v pomere 3: 1.
Ak je pôda príliš ílovitá, pridajte trochu piesku. Okrem toho pri pestovaní stévie doma je povolené použitie hotových pôdnych zmesí. Pôdu si môžete pripraviť sami z dvoch častí piesku a časti humusu.
Ako pestovať stéviu zo semien?
Mali by ste vedieť, že to nie je ľahká úloha. Semená stévie sú veľmi malé - nepresahujú dĺžku 4 mm a šírku iba 0,5 mm. Väčšina zakúpená v obchode je často nevhodná na pestovanie. Preto sa semená musia na hodinu naplniť vodou. Prázdne semená zostanú na povrchu.
Táto rastlina má obdobie sadeníc približne dva mesiace, takže semená sa vysievajú v apríli. Pripravte si nádoby (na to sú vhodné malé plastové nádoby s vrchnákom) a zeminu na siatie. Na povrchu pôdy urobte malé priehlbiny a do každého z nich vložte 2-3 semená. Posypte ich tenkou vrstvou pôdy (nie viac ako 3 cm). Nádoby so semenami umiestnite pod lampu. V prvých dňoch ho nevypínajte ani na noc. Teplota vzduchu v miestnosti musí byť minimálne +25 °C. Po 7-10 dňoch uvidíte prvé klíčky. Potom sa z nádob odstránia viečka. Po troch týždňoch sa osvetlenie UV lampou zníži na 15 hodín denne.
Keď majú sadenice silné listy, mali by sa preriediť odstránením slabých rastlín.
Rezanie
Toto je jednoduchší spôsob pestovania rastlín. Stévia sa dobre rozmnožuje vegetatívne, ale aby ste mohli použiť túto metódu, musíte mať materskú rastlinu starú aspoň dva mesiace. Rez je súčasťou zdravého mladého výhonku, ktorý má listy a puky. Zbierajú sa zo zdravých, dobre vyvinutých rastlín. Najlepší čas na rezanie odrezkov je obdobie od polovice mája do začiatku júna.
Ako pestovať stéviu z odrezkov? Výhonky sa režú tak, aby na materskej rastline zostal pahýľ s dvoma až štyrmi listami. V tomto prípade do jesene vyrastajú z púčikov, ktoré sa nachádzajú v pazuchách listov, 2-4 stonky dlhé až 80 cm. Na zakorenenie by malo byť na odrezku tri až päť internódií a horné s listy a mali by sa odstrániť z tých spodných.
Koreňové odrezky v sm altovanom alebo sklenenom riade s vodou alebo 1% roztokom cukru (1 čajová lyžička na 1 liter vody). Zatvorte nádobu čiernym materiálom, aby do nej neprenikli slnečné lúče: odrezky sa lepšie zakorenia v tme. Na vrch nádoby by ste mali položiť kartón, do ktorého musíte urobiť otvory, a vložiť do nich odrezky.
Je potrebné sa uistiť, že spodné internódium je vo vode a listy sa nedotýkajú jeho povrchu. Odrezky sú pokryté plastovým obalom. Voda by sa mala meniť každé tri dni. Na urýchlenie zakorenenia striekajte listy stévie trikrát denne.deň vodou alebo 1% roztokom cukru. Ak sa teplota v miestnosti udržiava v rozmedzí + 18-25 ° C, potom za týždeň korene vyrastú. A keď dosiahnu 5-8 cm (zvyčajne po dvoch týždňoch), sadenice sa vysadia v skleníku alebo v kvetináčoch a sadenice sa týždeň uchovávajú pod plastovou fóliou.
Pôdu udržiavajte neustále vlhkú, kým odrezky nezakorenia. Stévia pre dospelých akumuluje glykozidy na slnku. A mladé rastliny a nezakorenené odrezky zomierajú pod jeho lúčmi. Preto by sa sadenice mali zatieniť gázou.
Starostlivosť o sadenice
Keď sú vaše rastliny ešte príliš malé, musíte ich zalievať veľmi opatrne a venovať osobitnú pozornosť vlhkosti pôdy – pôda by nemala byť príliš mokrá. Ideálne je zorganizovať spodné zavlažovanie – nádoby so sadenicami sa na chvíľu umiestnia do vody. Okenný parapet, kde sa sadenice nachádzajú, musí byť chránený pred prievanom. Ostatné izbové rastliny z nej treba odstrániť – stévia nemá rada susedov. Keď sadenice vyrastú do 12 cm, zaštipujú vrcholy o 3-4 cm - vďaka tomuto postupu sa rastliny začnú vetviť.
Ak chcete pestovať stéviu v byte, potom sa kríky presádzajú do samostatných kvetináčov s priemerom asi 10 cm.
Pristátie na zemi
Je čas zistiť, ako pestovať stéviu v krajine. Takže ste splnili všetky predchádzajúce požiadavky a vyrástli zdravé a silné sadenice. Je potrebné pochopiť, že transplantácia stévie do zeme je jedným z najdôležitejších bodov. Porušenie pravidiel môže anulovať všetku vašu prácu. Pred rastlinamipohyb von, mali by byť temperované.
Najskôr sa sadenice ponoria do samostatných pohárov a potom sa každý deň vyložia na niekoľko hodín vonku. Počas takýchto „prechádzok“by malo byť slnečné a teplé počasie. Každý deň sa sadenice zdržiavajú na ulici dlhšie a dlhšie. Pristátie do zeme sa vykonáva po pominutí hrozby spätných mrazov a vzduch sa počas dňa zahreje na +18 ° C. Pre stéviu je vhodné dobre osvetlené slnečné miesto.
Pôda na nej bola predtým ochutená kompostom. Zasaďte sadenice, prehĺbte ich asi o 8 cm Vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť najmenej 40 cm Nalejte pôdu teplou vodou. Približne 1/3 stonky, rastlina musí byť zapudrovaná. Asi týždeň je posteľ pokrytá filmom. Keďže korene stévie sú blízko povrchu, pôda okolo rastliny by mala byť mulčovaná, aby nevyschla.
Starostlivosť
Starostlivosť o stéviu spočíva v pravidelnom kyprení pôdy a prihnojovaní raz za dva týždne. Na jeseň, keď teplota klesne pod +10 °C, stéviu preneste do skleníka alebo preneste do domu až na jar.
- Voda. Navlhčiť pôdu by mala byť v závislosti od počasia, ale nie viac ako štyrikrát týždenne. Zároveň je dôležité zabezpečiť, aby pôda nebola podmáčaná alebo presušená. Pri pestovaní v interiéri je vhodné stéviu zalievať prevarenou vodou. Po daždi a každej zálievke je potrebné uvoľniť pôdu okolo kríkov.
- Odburinenie. Keď hovoríme o tom, ako pestovať stéviu, je veľmi dôležité zvážiť tento faktor. Sladká tráva je úplne netolerantnásusedia. Všetka burina okolo rastlín by mala byť starostlivo odstránená.
- Kŕmenie. Rastlina reaguje na hnojenie hnojivami s obsahom dusíka. Koná sa dvakrát mesačne. Na jeseň sa pod kríky pridáva humus alebo kompost.
- Orezanie. Ak pestujete stéviu v interiéri, rastlinu treba každých šesť mesiacov zrezať, aby sa koruna dobre rozvetvila. Kríky pestované na ulici zaštipujte len podľa potreby. Je veľmi dôležité z času na čas odrezať niektoré listy, aby sa koruna neustále aktualizovala. Ak chcete dosiahnuť väčšie výnosy, kvety by mali byť odstránené.
- Zimovanie. V klimatických podmienkach stredného pásma našej krajiny stévia zle znáša zimu, častejšie uhynie. Záhradníci odporúčajú vykopať rastlinu na zimu a priniesť ju do domu. V južných oblastiach sa stévia necháva vonku pokrytá fóliou.
Prázdne
V strednom Rusku medová tráva len zriedka dosahuje maximálnu výšku – podnebie je pre ňu príliš drsné. Keď viete, ako pestovať stéviu doma (v kvetináčoch) a na vašej letnej chate, môžete sa spoľahnúť na dobrú úrodu už štyri mesiace po zasiatí semien. Jeho zber sa spravidla vykonáva začiatkom jesene - počas tohto obdobia sa rastlina aktívne pripravuje na zimovanie a intenzívne ukladá steviozid do listov.
Odrežte stonky rastliny a otrhajte všetky listy. Sušia sa na čerstvom vzduchu pod prístreškom alebo pod UV lampou. Je veľmi dôležité, aby sušenie netrvalo dlhšie ako dvanásť hodín. V opačnom prípade listy nebudú také sladké. Sušené listy sa skladujú v uzavretých sklenených nádobách alebo papierových vreckách až tri roky.
Užitočné vlastnosti
Podrobne sme sa venovali pestovaniu stévie, ale ešte sme nehovorili o prospešných vlastnostiach tejto rastliny. Pokúsime sa vyplniť túto medzeru. Jedinečné chemické zloženie je spôsobené výhodami rastliny. Stévia, presnejšie jej listy, obsahuje viac ako 50 látok užitočných pre ľudský organizmus:
- minerálne soli (fosfor a draslík, vápnik a horčík, železo a zinok, mangán a kob alt);
- vitamíny P,A,E,C;
- aminokyseliny;
- beta-karotén;
- pectins;
- éterické oleje.
Jedinečnosť tejto bylinky spočíva v spojení stopových prvkov a vitamínov s nízkym obsahom kalórií a vysokou sladkosťou. Nápoje a jedlá s ním sa používajú na kontrolu telesnej hmotnosti, najmä pri cukrovke.
V Japonsku sa táto liečivá rastlina už dlho používa ako sladidlo. Stévia je známa ako doplnok stravy v USA a Kanade. Vedci dokázali, že medonosná tráva vykazuje vynikajúce výsledky pri liečbe hypertenzie a obezity. Stévia sa úspešne používa v dietetike a kozmeteológii. Okrem toho sa široko používa ako terapeutické a profylaktické činidlo pri ochoreniach srdca a krvných ciev, gastrointestinálneho traktu a na posilnenie imunitného systému.
Pri pravidelnom príjme čaju z listov stévie sa výrazne znižuje hladina cholesterolu v krvi. Odvarom z listov tejto rastliny je užitočné vypláchnuť ústnu dutinu pri zápale ďasien. Toto prírodné antiseptikum je skvelé pri bolestiach hrdla. Stévia pomáha hojiť vriedky a urýchľuje hojenie rán. Pridáva sa do šalátov a cukroviniek,sú pripravené voňavé čaje.
Populárne recepty
Spôsobov na prípravu liečivých kompozícií na báze tejto rastliny nie je príliš veľa - stévia sa u nás objavila pomerne nedávno. Dávame do pozornosti najobľúbenejšie z nich.
Čaj
S čajom sa sladká tráva najčastejšie konzumuje. Aby ste to dosiahli, musíte listy rastliny rozdrviť a pridať do čajových listov v rovnakých pomeroch. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu škorice alebo mäty.
Výťažok z vodky
Zmiešajte celé alebo rozdrvené listy s vodkou (1:10). Prostriedok sa infúzi jeden deň, potom sa prefiltruje cez sito. Tento extrakt, zriedený vo vode, možno použiť ako kloktadlo.
Stéviový sirup
Na výrobu sirupu si musíte najskôr pripraviť nálev. Do vopred pripraveného gázového vrecka nasypte 20 g trávy, vložte do termosky a zalejte vriacou vodou (0,5 l). Po 12 hodinách sa infúzia vypustí. Potom sa listy opäť vylúhujú 8 hodín v 250 ml vriacej vody. Oba nálevy spojte, hmotu priveďte vo vodnom kúpeli do zhustnutia.
Keď sa kvapka sirupu neroztečie, tekutinu možno odstrániť z ohňa. Tento sirup zlepšuje imunitu a je baktericídnym činidlom. Mal by sa konzumovať s čajom alebo vodou (4-5 kvapiek na pohár).
Povedali sme vám, ako pestovať stéviu. Ako vidíte, je to jednoduché. Je dôležité poznať iba niektoré jeho vlastnosti a malé tajomstvá pestovania. Ak dodržíte jednoduché pravidlá, získate skvelú alternatívu mäty respmedovka a skvelá náhrada cukru.
