Jablko je jedno z mála ovocia so širokou paletou chutí. Odrody sa líšia z hľadiska dozrievania, tvrdosti ovocia. A o chuti ani nehovoríme. Rôzne príchute odlišujú odrody jabĺk od seba. Veľký význam má množstvo cukru v ovocí.
Sladké a kyslé odrody jabĺk
Chuť jabĺk do značnej miery závisí od pomeru cukru a kyselín. Má špeciálny názov - koeficient cukor-kyselina. Pre dezertné jablká by to malo byť aspoň 20-34. Zistilo sa, že južné odrody sú vo všeobecnosti sladšie ako jablká v strednom pruhu. Kyseliny na juhu - asi 0,3%, cukor - až 11%; v severnejších - 0,7%, cukor - 9%. Ale odrody s prevahou cukru nad kyselinami možno nájsť medzi zástupcami akejkoľvek klimatickej zóny.
Niektoré z nich sú zo starého výberu (Yellow Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). A sú tu nové, vytvorené relatívne nedávno. Sú to Pľúcnik, Cypruštek, Cukrík, Šarlátová sladkosť. Chovatelia zámerne pestujú tieto kmene s vedomím, že majú veľké publikum.
Sladké odrody strednej triedy
Medzi odrodami jabĺk stredného pásma sú sladkémedové jablká Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin šafran sú považované. V ich plodoch - asi 10% cukru. Ešte viac je ho v plodoch odrôd Narodnoe, Rosovoe Excellent, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11 % a viac). A množstvo cukru v takých odrodách ako Pamyat Michurina a Antonovka Dessert presahuje 12 %.
Užitočné vlastnosti jabĺk
Medové jablká obsahujú veľké množstvo vitamínu C. 100 g ich dužiny obsahuje 20 mg. Vitamín pomáha posilniť imunitný systém, obnoviť silu oslabeného tela.
Kyseliny nachádzajúce sa v jablkách akejkoľvek odrody zabraňujú rozkladným procesom v črevách. Veľké množstvo vlákniny pomáha regulovať činnosť tráviaceho traktu.
Aby srdce mohlo čo najdlhšie vykonávať svoje funkcie, potrebuje draslík. V jablkách je tohto prvku takmer 300 mg na 100 g Železo nachádzajúce sa v jablkách sa podieľa na tvorbe červených krvných krúžkov. Obsahuje chróm, horčík, mangán.
Množstvo živín závisí od odrody jabĺk a podmienok, v ktorých dozreli. Ale v každom prípade je ich oveľa viac ako v inom ovocí.
Dátumy dozrievania
Aby sme telu neustále dodávali cenné prvky a látky obsiahnuté v jablkách, je potrebné predĺžiť dobu ich konzumácie na dlhšie obdobie. Na tento účel sa vysádzajú stromy rôznych období dozrievania.
Všetky odrody jabloní sú oddelené:
- Na leto, dozrievanie v júli - začiatkom augusta. Jablká týchto odrôd sa konzumujú ihneď po dozretí. Môžu ležať asi mesiac. Skladovateľnosť možno mierne predĺžiť ich skladovaním na chladnom mieste.
- Jesenné odrody jabĺk dozrievajú koncom augusta - začiatkom septembra. Môžete ich skladovať maximálne 3 mesiace.
- Zimné jablká sa z konárov odstraňujú koncom septembra. Skladujú sa na chladnom mieste až do februára.
- Neskoro zimné odrody dozrievajú koncom októbra. Pred dozretím sa odstránia a uložia sa do skladu. Postupne dosahujú stav zrelosti, o čom svedčí aj zmena farby a konzistencie. Môžu byť uložené do konca marca alebo dokonca apríla.
Medok
Strom tejto odrody je nízky. Koruna je vzácna, zaoblená. Plody sú žlté, s červeným rumencom, vážia asi 40 g, majú zaoblený kužeľovitý tvar.
Obsah cukru – 13 %. Strom je mrazuvzdorný. Rovnaký názov má novú stĺpcovú odrodu. Ale toto je úplne iný Medoc.
Korobovka (Medunichka, Skoré dozrievanie)
Stará odroda, ktorá rodí najskôr v 7. roku. Odolná voči mrazu, chrastavitosťou takmer nepostihnutá. Každý z mien hovorí o kvalitách odrody. V jeho plodoch nie je prakticky žiadna kyselina, ale má sladko medovú príchuť. Niekomu sa to zdá dokonca trochu nevýrazné. Odroda skorého dozrievania sa nazýva kvôli obdobiu dozrievania. A Korobovka - pre malú hmotnosť jabĺk (40 g). Predtým sa tieto medové jablká nepredávali na váhu, ale na celé škatule. Plody sú žlté s červenými pásikmi. Počas dozrievania sa stávajú priehľadnými, ak sa pozriete na jablko proti slnku, môžete vidieť jeho semená.
Netrvajú dlho. Na zimu sa môžete pripraviť zaváraním. Sušené medové jablká sa používajú na výrobu lahodného kompótu. Recept je jednoduchý: 200 g plátkov jabĺk sa premyje vriacou vodou, naleje sa s 2 litrami vody a varí sa 10 minút. Trvajte na tom, kým nevychladne.
Med (pľúcnik)
Odroda bola vyšľachtená šľachtiteľmi Moskovskej štátnej univerzity. Môže sa pestovať v oblastiach, kde teploty klesajú na -40 stupňov. Ale na juhu sa cíti lepšie. Začína prinášať ovocie 4 roky po výsadbe. Letná vysoko výnosná odroda - Medunitsa (medové jablko). Opis hovorí, že plody sú veľké, okolo 130 g. Farba plodov je žltozelená, s hnedými pásikmi. Tvar je plochý, okrúhly, kužeľovitý.
Pľúcnik - medové jablká (odrody sú rôzne), ktorých plody spolu dozrievajú koncom augusta. Nedrobite sa. Uchovávajte čerstvé dva mesiace. Používa sa na výrobu šťavy, viac sa konzumuje čerstvá. Ak strom rastie v tieni, plody dozrievajú postupne, nie všetky spolu.
Strom je vysoký, s pyramídovou korunou. Koreňový systém je rozvetvený. Korene sa nebojí blízkeho výskytu podzemnej vody. Listy sú matne zelenej farby, tvarom sa mierne líšia od bežných jabloní. Doska v strede listu má zakrivenie.
Pľúcnik - medové jablká (odrody sú uvedené v článku), nenáročné na pestovateľské podmienky. Odolný voči hlavným chorobám. Táto odroda jabĺk (med) nie je takmer poškodená škodcami. Pestovanie stromu si nevyžaduje veľa úsilia.
Zasaďte strom do hlinitej pôdy. Ona jedobre prepúšťa vodu a zároveň ju zadržiava. Miesto musí byť zvolené slnečné. Vzdialenosť medzi susednými sadenicami by mala byť aspoň 5 m. Koniec koncov, koruna stromu je široká.
Mesiac až pol mesiaca pripravujú jamu na sadenie. Jeho veľkosť by mala byť dvakrát väčšia ako priemer koreňového systému sadenice. Pôda sa zmieša s hnojivami a naleje sa do šmýkačky na dne jamy. Na ňu sa položí koreň sadenice tak, aby jej koreňový krček vyčnieval nad zemou aspoň 7 cm. Nedá sa zahrabať do zeme.
Vedľa stromu sa inštaluje podpera, na ktorú bude niekoľko rokov viazaná. To ochráni strom pred poškodením vetrom a pomôže vytvoriť rovnomerný kmeň. Zakopanie diery. Zalejte sadenice niekoľkými vedrami vody.
Mulč v blízkosti kruhu kmeňa. Prvý rok musíte starostlivo sledovať, či pôda pod stromom nevyschne. Ale nemusíte ho napĺňať. Následne zalievať len v suchých rokoch. Dospelý strom totiž dostane korene do vodných vrstiev a zabezpečí si vlahu. Pod jeden strom sa nevyleje viac ako 5 vedier vody.
Hlavnou nevýhodou odrody je potreba neustále orezávať korunu stromu a odstraňovať prebytočné výhonky. Je obzvlášť ťažké to urobiť, keď jabloň rastie. Formatívne prerezávanie sa vykonáva koncom zimy alebo skoro na jar, keď pominie hrozba silných mrazov.
Hnojenie stromov
Na začiatku jari sa strom prihnojí humátom sodným. Na jeseň sa pridáva fosfor a draslík. To vám pomôže dobre prežiť zimu. Je však potrebné urobiť množstvo ďalších krokov. Koncom jesene sa okolo kmeňa ukladá hnoj. kmeň stromčeka v zimepokrytý snehom. Aby hlodavce nepoškodili kôru stromu, zakryjú kmeň smrekovými konármi alebo strešnou krytinou. Na jar sa kmeň obieli vápnom. To pomôže vyhnúť sa spáleniu slnkom, zničí larvy niektorých škodcov.
Arkádová žltá
Arkádová žltá - chutí skoro ako medové jablká, odroda. Vlastnosti: strom má predĺžený riedky tvar koruny. Listy sú mierne dospievajúce. Plody sú svetložlté, skleneného tvaru, sladké.
Skorá odroda. Stromy sú mrazuvzdorné. Nevýhody - nízka úroda a slabá odolnosť voči chrastavitosti.
Čínsky zlatý skorý
Jedna z odrôd vyšľachtená I. Michurinom. Začína prinášať ovocie v 3. roku po výsadbe. Plody sú žlté, malé.
Nové sladké odrody
Z nových sladkých odrôd si môžeme všimnúť skorú letnú odrodu Elena. Plody sú krásne, sladké, s medovou príchuťou. Do rodenia vstupuje v druhom roku. Plody dozrievajú o týždeň skôr ako biele plody.
Bieloruská sladká - neskorá odroda. Hmotnosť jedného jablka dosahuje 200 g. Buničina je sypká, voňavá, s príjemnou kyslosťou. Plody dobre držia na konároch. Dozrieva v októbri, skladuje sa do januára. Odroda je odolná voči chrastavitosti.
Dovážané medové jablká
Medzi jablká, ktoré si môžete kúpiť v dnešných supermarketoch, sú jablká s medovou príchuťou Honey Crunch, Modi. Obe odrody sú dosť sladké. Aj keď nie všetci spotrebiteliapripravený nazvať ich zlatom. Plody sú veľké, červené, šťavnaté, skôr pevné. Dobre udržiavané.
Medové chrumky sa predávajú v supermarketoch za cenu okolo 300 rubľov, čo používatelia považujú za veľmi vysoké. Modi sa predáva za 80 rubľov. za kilo.
