Medzi najrozličnejšími kusmi kuchynského náradia sú také, bez ktorých si nemožno predstaviť prípravu toľkých jedál. Hovoríme, samozrejme, o panvici. Dobrá hostiteľka ju nikdy nevníma ako banálne zariadenie na vyprážanie. A ak je to aj nepriľnavá panvica, tak sa v rukách majstra stáva múzou, ktorá vás nabáda k vytváraniu skutočných majstrovských diel.
Sen žien v domácnosti
Po stáročia ženy snívali o tom, že budú mať v kuchyni také panvice, ktoré sa neprilepia ani nepripália. S rozvojom vedy a moderného priemyslu sa tieto tajné túžby naplnili. Teraz je nepriľnavá panvica takmer v každej domácnosti.
Dá sa kúpiť v ktoromkoľvek obchode. A nielen kupovať, ale dokonca vyberať. Toto je veľmi dôležitý faktor vzhľadom na to, že všetky panvice sa môžu od seba líšiť niekoľkými spôsobmi:
- materiál výroby,
- zobraziť obálku,
- veľkosť,
- vonkajší dizajn.
Materiál je zvyčajne hliník,liatina alebo nehrdzavejúca oceľ. Podľa tepelnej vodivosti je prvá možnosť, samozrejme, výhodnejšia ako ostatné. V tomto ukazovateli je lepšia: oceľ 13-krát, liatina 4-krát. Pri elektrických sporákoch takéto porovnanie veľa hovorí. Dobrá hostiteľka vždy pamätá na šetrenie. Každá nepriľnavá panvica je navyše vyrobená podľa špecifickej technológie, ktorá má tiež svoje pre a proti.
Možnosti obalu
Ako ukazuje prax, antiadhézne povlaky sa na liatinové panvice nanášajú len zriedka. Áno, nie je to potrebné. Samotný materiál má spočiatku podobnú vlastnosť. Najčastejšie sa na to používa riad vyrobený z hliníka a jeho zliatin. Pravdepodobne hlavnú úlohu pri tejto voľbe zohráva hmotnosť výrobku, pretože s ľahkou nepriľnavou panvicou sa pohodlnejšie manipuluje. A pokrytie môže byť veľmi odlišné:
1) Teflón. Je založený na chemickej zlúčenine nazývanej polytetrafluóretylén (PTFE), ktorú objavili chemici už v roku 1938. Materiál je odolný voči vysokým teplotám a rôznym agresívnym médiám (zásady, kyseliny). Má však dve významné nevýhody. Po prvé, teflón netoleruje kontakt s kovom. Všetky lyžice a cievky by mali byť vyrobené iba z plastu. Po druhé, má negatívny postoj k náhlym zmenám teploty.
2) Keramické. Dôstojný produkt 21. storočia. Špeciálne vlastnosti takéhoto náteru umožňujú čo najviac zachovať vitamínový a minerálny komplex použitých produktov. Ale rovnako ako teflón sa bojí náhlej zmeny teploty.
3) Titán. Zvýšená pevnosť umožňuje spoľahlivéchráňte výrobok a pri vyprážaní používajte príbory vyrobené z akéhokoľvek materiálu. Navyše, vďaka dobrej tepelnej vodivosti sú všetky jedlá uvarené oveľa rýchlejšie.
Výber však vždy robí kupujúci a je na ňom, aby sa rozhodol, čo je najlepšie.
Slávna značka
Medzi mnohými výrobcami riadu a kuchynských potrieb vyniká francúzska spoločnosť Tefal. Ako prvá na svete začala vyrábať hliníkové panvice so špeciálnym povlakom, ktorý zabránil prilepeniu jedla. Spoločnosť založená v roku 1956 je dodnes považovaná za lídra na svetovom trhu medzi výrobcami nielen stolového riadu, ale aj domácich spotrebičov. Nepriľnavá panvica Tefal prešla v priebehu rokov mnohými zmenami.
Technológovia spoločnosti neustále pracujú na vývoji nových typov interiérových náterov. K dnešnému dňu sú najobľúbenejšie z nich:
1) "Odolať". Ide o štvorvrstvovú fóliu nanesenú na vnútorný povrch hliníkovej nádoby. Kuchynský riad s týmto povrchom vydrží minimálne dva roky.
2) „Expert“. Táto možnosť je oveľa silnejšia vďaka ďalšej piatej vrstve. Jedlo v takýchto panviciach sa dá variť aj pomocou kovových spotrebičov.
Produkty spoločnosti sú neustále aktualizované o nové kópie. Každý z nich má vo svojom dizajne zaujímavé vlastnosti. Napríklad "Premier" je bežná panvica s povrchovou úpravou typu "Resist", ktorá je doplnená o zariadenie s názvom "Thermo-Spot". Umožňuje vám ovládať úroveňohrev, aby ste určili čas začiatku varenia. Ďalším vývojom spoločnosti je Tefal Logics. Využíva typ náteru „Expert“a novinku sezóny – unikátne dno „Durabase Technology“, ktoré zabezpečuje rovnomerné zahrievanie po celom obvode. Najnovším vynálezom je panvica „Cooklight“. Ide o kópiu predchádzajúceho modelu, doplnenú o odnímateľné madlo. Táto technika vám umožňuje používať riad na varenie v rúre.
Nádoby na špeciálne vyprážanie
Vzhľadom na rôzne spôsoby varenia začali výrobné spoločnosti uvádzať na trh nové produkty. Toto je nepriľnavá grilovacia panvica.
Vo veľkej miere opakuje svojich predchodcov, no má množstvo dizajnových prvkov.
1) Nemá obyčajný vnútorný povrch. Má reliéfne rímsy usporiadané paralelne k sebe v niekoľkých radoch. V dôsledku toho sa oblasť kontaktu medzi panvou a jedlom zmenšuje. To umožňuje varenie jedla pri maximálnej teplote bez vytvorenia hustej kôrky. Napríklad na povrchu vyprážaného kusu mäsa zostáva vzor, ktorý imituje gril.
2) Tieto panvice majú na boku špeciálnu drážku na odvod nahromadenej vlhkosti alebo tuku. Niekedy sú dokonca dve. To vám umožní odstrániť tekutinu z požadovanej strany.
3) Niektoré modely majú prídavnú rukoväť. Niekedy je kvôli bezpečnosti pokrytý tepelne odolným materiálom.
Jedlá tohto typu môžu mať rôzne tvary (okrúhle, štvorcové). Nemá zásadný význammá, ale niektorí majú radi neštandardné možnosti.
Ďalšie príslušenstvo
Pranvica s pokrievkou sa teší špeciálnemu súhlasu zákazníkov. Nepriľnavá fólia zabraňuje prilepeniu jedla na dno a priehľadná kupola na vrchu vám umožňuje kontrolovať priebeh procesu varenia.
Túto súpravu možno považovať za mimoriadne úspešnú. Používanie veka má mnoho výhod:
1) Zabraňuje striekaniu vriaceho tuku. To vám umožní udržiavať kuchyňu čistú a chrániť sa pred možnými popáleninami.
2) Jedlo je lepšie varené zvnútra.
3) V stiesnenom priestore ide proces oveľa rýchlejšie. To umožňuje ušetriť elektrickú energiu alebo plyn v prípade meračov. Tu je priama úspora pre vašu vlastnú peňaženku.
4) Hotový výrobok je šťavnatejší vďaka tomu, že veko zabraňuje úniku vlhkosti vo forme pary.
Takéto súpravy je dobré použiť v prípadoch, keď potrebujete produkt najskôr zľahka opražiť a potom trochu podusiť. Mnohé firmy zvládli výrobu takýchto modelov. Napríklad ten istý Tefal vydal vzorku Provence s obzvlášť odolným dnom Durabase, indikátorom Thermo-Spot a najnovším povlakom odolným proti opotrebeniu Resist Plus. Modelka sa okamžite zamilovala a začala sa dobre predávať v obchodoch.
Kompetentný názor
Nikoho neprekvapí nepriľnavá panvica stojaca na sporáku. Recenzie žien v domácnosti naznačujú, že produkt je skutočne populárny a potrebnýspotrebiteľ. Faktom je, že žiadne večné jedlo neexistuje. Skôr či neskôr každý z nich zlyhá a je potrebné ho vymeniť. Preto musíte dobre poznať všetky pozitívne aspekty produktu, aby ste mali jasnú predstavu o nadchádzajúcom nákupe.
Tento jedinečný kuchynský riad má všetko:
1) Rôzne materiály vám umožňujú vybrať si ten správny model. Napríklad na varnej doske je lepšie nepoužívať liatinové modely. Na tento účel existujú ľahké hliníkové možnosti. Treba však pamätať na to, že dno musí byť pokryté špeciálnym sm altom, ktorý ho chráni pred kontaktom so sklokeramikou.
2) Umožňujú vám variť bez tuku. Je pravda, že výrobok stráca svoju chuť. Okrem toho táto metóda vedie k poškodeniu samotnej panvice. Preto by tam ešte mal byť nejaký olej.
3) Niekedy existujú otázky týkajúce sa pier. Najlepšie je, ak je vyrobený z kovu a potiahnutý tepelne odolným materiálom. A upevnenie pomocou skrutiek a spájkovania nie je úplne spoľahlivé. Preto je lepšie zvoliť odnímateľnú možnosť.
Všetci kupujúci jednomyseľne tvrdia, že takáto panvica je skutočným nálezom. O tom niet pochýb.
