Každý má rád čerešne. Čerešne sú široko rozšírené po celom svete. Pri vykopávkach dávnych sídiel archeológovia všade nachádzajú kôstky čerešní, čo svedčí o láske človeka k týmto šťavnatým bobuľkám od nepamäti. Predkovia ocenili chuť voňavých bobúľ. Šikovne využili nielen plody, ale aj ďalšie časti tohto úžasného stromu.
A kŕmiť a liečiť
Višne sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, konzervované. Uhasia smäd a zlepšujú chuť do jedla. S nízkym obsahom kalórií (52 kcal/100 g) sú skvelé pre diétne jedlá.
O tom, či je čerešňa zdravá, sa dá povedať jej chemické zloženie. Bobule sú bohaté na vitamíny a minerály, ich dužina má baktericídne vlastnosti. Soli medi a železa obsiahnuté v čerešňových plodoch, ako aj značné množstvo kyseliny listovej (až 0,4 mg) pomáhajú pri liečbe anémie, vďaka čomu sú čerešne žiadaným produktom pre detský stôl a výživu tehotných žien. Čerešne obsahujú viac železa ako jablká a z hľadiska obsahu kyseliny listovej sa čerešne blížia zrelým malinám.
ThanČerešňa je užitočná, pretože ide o jedinečné prírodné zlúčeniny. Plody obsahujú kyselinu ellagovú, ktorá blokuje vývoj rakovinových buniek. A kumaríny a oxykumaríny normalizujú zrážanlivosť krvi, zabraňujú trombóze a infarktu. Prírodné farbivo antokyanín, ktoré je obzvlášť bohaté na tmavé čerešne, je silný antioxidant, ktorý posilňuje kapiláry a spomaľuje starnutie buniek. Horčík obsiahnutý v dužine pôsobí antikonvulzívne a upokojujúco na nervový systém.
Nielen bobule. Použitie iných častí čerešne
Višne všetci milujú pre šťavnaté bobule a lahodné kompóty. A aké využitie majú čerešne, okrem ich plodov? Listy, semená, stonky a mladé vetvičky sa používajú vo varení a ľudovom liečiteľstve.
Schudnuté čerešňové listy sú prírodné antiseptiká. Široko sa používajú pri konzervovaní, pridávajú sa do uhoriek a džemov. Pri rezných ranách a odreninách môžete na poranené miesto aplikovať kašu z listov – zabráni sa tak zápalovému procesu. Pri návšteve kúpeľa si namiesto brezových metiel môžete vziať čerešňové: baktericídne vlastnosti čerešňových listov pomôžu vyčistiť pokožku, hojiť rany a ničiť plesňové infekcie. Odvar z vetvičiek pomáha pri žalúdočných ťažkostiach, používa sa ako sťahujúci prostriedok pri hnačke a úplavici. Stonky čerešní sú diuretikum, ktoré pomáha pri opuchoch a urolitiáze. Pri hypertenzii pomáha odvar zo stoniek a mladých vetvičiek. Tradičná medicína pomocou kostí lieči dnu a obličkové kamene.
Kvety, stonky, čerešňové listy sa sušia na zimu. Čo je pre čerešne v zime užitočné, je ochrana proti beriberi. Liečivý čerešňový čaj povzbudí a ochráni pred prechladnutím.
Opatrenia a kontraindikácie
Čerešňa sa v ľudovom liečiteľstve používa už dlho. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie jeho použitia boli dobre študované bylinkármi a liečiteľmi. Bohužiaľ, niektorí ľudia by nemali jesť čerešňové bobule.
Višňová šťava je kontraindikovaná pri cukrovke. Čerešne by nemali jesť ľudia so žalúdočnými vredmi a tí, ktorí majú vysokú kyslosť. Je tiež potrebné zdržať sa jedenia čerešní pre ľudí trpiacich obezitou a poruchami trávenia. Kôstky čerešní obsahujú amygdalín, ktorý sa časom rozkladá na neškodnú glukózu a jedovatú kyselinu kyanovodíkovú. Nevarená čerešňová tinktúra s kôstkami môže obsahovať trochu amygdalínu a je skôr škodlivá ako užitočná. Vykôstkované čerešne vo forme džemu a kompótov nie sú nebezpečné, pretože amygdalázy pri zahriatí strácajú schopnosť rozkladu.
