Verí sa, že jednou z prvých plodín, ktoré staroveký človek začal vedome pestovať, bolo hrozno. Úctivý postoj k jeho plodom pretrval dodnes.
Ľudia vyšľachtili takzvané hrozienka (bez semien), technické (určené na výrobu štiav a vína) a dezertné (stolové) odrody tejto rastliny.
Jedným z najnovších výberov je stredne neskorá odroda tamanu.
Atamanské hrozno. Popis odrody
Odroda "ataman" bola získaná krížením ružovej stolovo-hrozienkovej odrody "rizamat" a zelenej stolovej odrody "talizman". Selekciou sa získalo červenofialové hrozno s charakteristickým oválnym pretiahnutým tvarom bobúľ. Počas dozrievania bobule stmavne a získa bohatý fialový odtieň. Veľkosť bobúľ je pomerne veľká. Ich priemerná hmotnosť je 12-16 g, hmotnosť kefky je do 1 kg. Dužina je šťavnatá, stredne kyslá a chuťovo celkom harmonická. Šupka bobúľ je hustá, mierne pokrytá voskovým povlakom.
"Ataman" - hrozno s dobou dozrievania bobúľ až 145 dní. Konečná splatnosť trsu pripadá na 15. – 20. septembra.
Kry tejto odrody sú silné, dávajú veľa výhonkov, z ktorých väčšina prináša ovocie. Hybrid je mrazuvzdorný, alevyžaduje krytie.
Výhody a nevýhody odrody
"Ataman" - hrozno s atraktívnou prezentáciou. Bobule sú prenosné. Môžu byť skladované pomerne dlho bez toho, aby boli vystavené fermentácii a hubovým chorobám.
Hlavnou nevýhodou odrody ataman je, že hrozno potrebuje na zimu prístrešie a v zatienených oblastiach zle rastie. Nedá sa vysadiť v blízkosti stromov, čo spôsobuje ťažkosti majiteľom malých pozemkov.
Odrodový názov „ataman“dostal hrozno ako symbol vedúceho postavenia v porovnaní s inými odrodami viniča z hľadiska predajnosti a chuti.
