Starostlivosť o kríky a stromy zahŕňa jeden z dôležitých prvkov – prerezávanie. Ide o pomerne náročnú prácu, ktorá si vyžaduje znalosť poľnohospodárskej technológie príslušných druhov stromov alebo bobuľových kríkov.
Samozrejme, že pri spracovaní dávajú stromu požadovaný tvar, odstraňujú zlomené alebo choré konáre, ale jeho hlavným cieľom nie je. Pri stromoch a kríkoch, ak nie sú včas rezané, úroda časom klesá, kvalita plodov sa zhoršuje, frekvencia plodenia sa mení a zimovzdornosť klesá.
Tento typ ošetrenia stromu je zameraný na umelé zastavenie rastu niektorých vetiev a posilnenie rastu tých, ktoré sú potrebné na vytvorenie koruny stromu a následné zvýšenie jeho úrody.
Hlavný rez ovocných stromov a kríkov bobúľ sa vykonáva skoro na jar. Počas leta však mnohé plemená intenzívne vytvárajú jednoročné výhonky, ktoré nie vždy rastú správnym smerom a niektoré konáre z rôznych príčin ochorejú alebo sa odlomia.
Preto sa stromy orezávajú na jeseň, keď sa končí opad lístia a s nímvegetačné obdobie.
Tomuto ošetreniu je obzvlášť užitočné podrobiť zimovzdorné odrody jabĺk, ak sa očakáva veľmi mrazivá zima.
Na jeseň sú ovocné stromy preriedené a skracované výhonky. Starostlivosť o kríky zahŕňa aj prerezávanie na jeseň. Jesenný rez potrebujú ešte viac ako stromy. Vykonáva sa s cieľom zlepšiť plodnosť bobuľových kríkov. Strihaním sa kríky tvarujú, stenčujú a omladzujú.
Prerezávanie je hlavným prvkom starostlivosti o ríbezle. Tento typ spracovania musí byť podrobený všetkým jeho odrodám.
Toto je potrebné najmä pre čierne ríbezle. Po prvé, počnúc druhým rokom po výsadbe, musíte vystrihnúť nové výhonky a ponechať tri až päť najsilnejších a najzdravších z nich. Toto sa musí robiť každú jeseň, kým krík nebude mať 15–18 silných výhonkov rôzneho veku. Tvorba kríka čiernych ríbezlí sa zvyčajne končí vo veku piatich rokov. Potom zostáva na jar vystrihnúť prestarnuté výhonky, ktoré sa dajú ľahko rozlíšiť podľa čiernej farby kôry. Keďže konáre čiernych ríbezlí nie sú náchylné na silné vetvenie, je dobré ich mierne skrátiť. Starostlivosť o kríky bielych a červených ríbezlí spočíva aj vo vytváraní kríkov na päť až šesť rokov, v odstraňovaní slabých jednoročných výhonkov a vyrezávaní prestarnutých, chorých a prebytočných konárov. Prichádza čas, keď v starnúcich ríbezliach prestanú rásť nové výhonky. Potom sa podrobia úplne omladzovaciemu prerezávaniu. Spočíva v tom, že na jar polovicu starstrieľa. Tie výhonky, ktoré mali v minulom roku dobrý rast, a najmladšie konáre sú prichytené k zemi. Nasledujúci rok sa odstránia všetky zostávajúce staré vetvy. Potom sa omladené kríky ríbezlí pravidelne prerezávajú.
Starostlivosť o kríky je teda nevyhnutnosťou na udržanie dobrej ročnej rodivosti.
