Táto zábavná rastlina má mnoho rôznych mien. Volá sa americká uhorka a myš vodný melón a kyslá uhorka a uhorka vodný melón a uhorka kolibríka. Existuje aj vedecký názov - drsná melotria (lat. Melothria scabra). K nám, melónová uhorka, alebo uhorkový vodný melón, cukamelóny prišli zo Strednej a Južnej Ameriky. Zaujímavý je už samotný názov: cucamelon je derivátom anglického cucumber (uhorka) a watermelon (vodný melón).
Exotika uhoriek
Kyslé plody uhorky sú jedlé. Sú veľmi malé, od 1 do 4 cm, svetlozelenej farby s tmavými pruhmi, ako melón. Ich koža je pokrytá hrubým okrajom, tvrdá, s kyslosťou. Odtiaľ pochádza názov „kyslá uhorka“.
Tieto minimelóny sú veľmi šťavnaté a chrumkavé, chutia ako ich príbuzní, obyčajné uhorky. Sú solené, fermentované, marinované, jedia sa surové. Zrelé plody treba zbierať ešte mladé, inak dužina nie je taká jemná a je v nej veľa semien. Z jedného kríka môžete nazbierať 4 až 6 kg ovocia a až 1,5 kg hľúz. Prezretý uhorkový melón má sladkú chuť, semená stvrdnú, jeho farba nie je taká jasná, tmavé pruhy sa zosvetlia a zožltnú. Existujú aj iné odrodymini vodné melóny. Ich farba v podobe sieťky pripomína skôr melón. V Latinskej Amerike ich volajú Sandita alebo "myší melón".
Lahodný bonus
Nemôžete ignorovať koreňové plodiny. Sú tiež jedlé, majú podobnú chuť ako sladké zemiaky, reďkovky a uhorky a sú dobré v šalátoch so zeleninou a sezónnou zeleninou. Skladujú sa len krátko, takže ihneď po vykopaní ich treba poslať na tanier.
Stonky a listy
Je to trváca lianovitá rastlina s malými oválnymi plodmi ako veľké hrozno, s farbou pripomínajúcou mini-vodové melóny a chuťou uhoriek.
Často sa pestuje ako okrasná rastlina, pretože jej stonky dosahujú výšku troch metrov. Melothria má veľa listov a plodov. Dobre sa hodí na terénne úpravy altánkov v záhrade, prístreškov, plotov. Takáto liana sa veľmi rýchlo krúti a rastie, priľne ku všetkým hrubým anténam, takže potrebuje podpery na výšku najmenej 2 metre. Kvety a listy melónu myšieho sú podobné tým uhorkovým. Iba u samcov sa kvety zhromažďujú v súkvetiach, zatiaľ čo u samíc sú to jednotlivé kvety s príjemnou vôňou, ktorá priťahuje včely. Na rozdiel od svojich príbuzných zostáva melónová uhorka zelená celé leto, nežltne a neopadáva listy a jej plody si zachovávajú farbu a tvar až do prvého mrazu. Melothria je veľmi nenáročná na starostlivosť, nevyžaduje častú zálievku a veľké množstvo pôdy, možno ju pestovať aj na balkóne.
Užitočné vlastnosti
Ako viete, uhorka-melón sa používa nielen ako okrasná rastlina. Jeho plody sú jedlé a telu prospešné. Takže vláknina, ktorá je ich súčasťou, normalizuje činnosť čriev, zmierňuje zápchu, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny.
Nízky obsah kalórií podporuje chudnutie u ľudí, ktorí chcú schudnúť. Pravidelný príjem tejto zeleniny priaznivo pôsobí na činnosť pankreasu, obličiek, znižuje opuchy, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a znižuje krvný tlak.
Kontraindikácie
Napriek množstvu užitočných vlastností kyslej uhorky nie je vhodná pre každého. Takže ľudia trpiaci vysokou kyslosťou by sa mali zdržať jej jedenia. Vďaka kyseline obsiahnutej v šupke môže uhorka vodného melónu vyvolať gastritídu a žalúdočné vredy. Solené a nakladané plody sú kontraindikované pri ochoreniach pečene a obličiek.
Recepty
Mini melónové uhorky sú dobré v náleve a marináde. Niekedy sa k nim pridáva aj červená feferónka, ktorá len zlepšuje chuť. Sú tiež dobré v rôznych nálevoch: s paradajkami, sladkou paprikou, cuketou a brokolicou. Pre zdôraznenie nevšednosti a exotiky pokrmu sa na podávanie používajú miniatúrne misky vo svetlých farbách.
Dajú sa použiť aj ako príloha k jedlám z mäsa a rýb. Surové sú vhodné do šalátov, jeden z nich ponúkame nižšie.
Zelenový šalát s melotriou
Budete potrebovať:
- kučeravý šalát;
- melotria – 5 ks;
- cherry paradajky - 5 ks;
- syr feta – 100 g;
- olivy – 5 ks;
- olivový olej.
Na široký tanier dáme listy šalátu, cherry paradajky a melotriu nakrájanú na polovice, pridáme fetu, olivy, dochutíme olivovým olejom.
Mäsový šalát s melotriou, rukolou a paradajkami
Toto jedlo je veľmi ľahké, výživné a obsahuje málo kalórií. Ak chcete, majonézu možno nahradiť nízkotučným jogurtom a namiesto hovädzieho mäsa môžete pre zmenu použiť kuracie mäso.
Zložky:
- varené hovädzie mäso – 300 g;
- varené vajcia – 2 ks;
- melotria – 10 ks;
- cherry paradajky - 10 ks;
- rukola;
- kôpor;
- zelená cibuľa;
- ražné krutóny;
- majonéza.
Umyte rukolu a vložte do plytkej šalátovej misy, pridajte nasekaný kôpor. Paradajky a mini melóny nakrájame na polovice. Uvarené hovädzie mäso pomelieme na pásiky, všetko zmiešame a dochutíme majonézou. Pred podávaním posypte krutónmi.
Toto je pomerne ľahké a uspokojivé jedlo. Samozrejme, uhorka-melón môže byť nahradená jemne solenými uhorkami. Ale je to jeho pikantná chuť, ktorá dodáva pokrmu jemnosť, sviežosť a jemnú kyslosť.
