V každodennom živote potrebujete veľa zariadení, ktoré uľahčia život hostiteľke. Jedným z nich je mlynček. Zariadenie sa používa na mletie varených a surových potravín. Vďaka nemu možno jedlo rozdeliť na malé čiastočky alebo vytvoriť homogénnu hmotu.
Trenie nie je len sekanie, ale aj oddelenie napríklad zeleniny od kôstky alebo šupky. Varenie so zariadením bude jednoduché. Konečná úprava je dodatočné mletie produktov cez sito.
Typy štruktúr
Stierací a rezací stroj môže byť rôznych typov v závislosti od bičových zariadení. V zariadení môže byť bubon pohyblivý alebo neaktívny, rovnako ako biče. Vďaka interakcii všetkých častí je produkt spracovaný.
Zariadenia môžu mať 1, 2, 3 kroky. Existujú aj duálne autá. Podľa typu sita sú zariadenia kužeľové, valcové, sekčné. Ak vezmete do úvahy bičové zariadenia, potom sú stroje rozdelené na ploché a drôtené.
Spotrebiče s 1 stupňom
1-stupňový maškrtník obsahuje:
- frame;
- hnací hriadeľ;
- hopper;
- Pohon klinovým remeňomprenos.
Fungovanie spočíva vo fyzickom vplyve pohromy na produkt. V zariadení môžete nastaviť uhol medzi osou hriadeľa a metlami. Hotový výrobok sa uvoľňuje cez palety a všetko zbytočné - cez zásobník.
Výhody strojov
Výhody stroja zahŕňajú:
- oddelenie produktu od všetkého nepotrebného;
- vynikajúci výkon;
- minimálny odpad;
- nízka spotreba energie;
- jednotný produkt;
- kvalitné brúsenie.
Nevýhody spotrebičov
Mašer má aj nevýhody:
- nízka spoľahlivosť používania;
- nerovnomerné zaťaženie rotora;
- funkcia nízkeho vymazania.
Možno v budúcnosti vydajú zariadenie s pohyblivým sitovým bubnom a pevnými bičmi. Používanie takéhoto zariadenia bude pohodlnejšie.
Klasifikácia
Na výrobu pyré sa používajú 3 typy strojov:
- produkty sa drvia pomocou špeciálnych nožov, ktoré slúžia na pretlačenie hmoty cez sito; ideálne na zemiakovú kašu, zeleninu a ovocie;
- komponenty sú rozdrvené v dôsledku vysokofrekvenčných vibrácií: v dôsledku toho sa potravinové pasty získavajú z tvarohu, zeleniny, mäsa;
- Potraviny sú spracovávané rýchlo rotujúcimi lopatkami a miešaním, aby vznikla lahodná zemiaková kaša.
Viac zariadení je rozdelených v závislosti od tvarupracovné systémy:
- plochá obrazovka;
- s cylindrickým.
Čepele sú vytvorené vo forme 2 alebo 1 skrutiek, pravouhlých dosiek. Pracovné časti môžu byť tiež ako obežné kolesá, hriadele. Stroje vyrábajú spoločnosti ako Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Výkon
Ťahací stroj je rozdelený do 3 typov podľa výkonu:
- small (60kg/h): nevie vyrobiť kocky, hranolky, ale perfektne si poradí so surovou zeleninou, ovocím, syrom;
- medium (80-250kg/h): dokáže spracovať surovú a varenú zeleninu, vytvoriť kocky a plátky na hranolky;
- veľký (300-900kg/h): zahŕňa funkciu spracovania surovej a varenej zeleniny a vďaka vysokej rýchlosti ho možno použiť v hromadných podnikoch.
Ručné spotrebiče
Ručný rozvlákňovač MPR sa skladá z okrúhlej násypky, ktorá pomáha spracovať celú zeleninu. Môžete do nej vložiť napríklad malú hlávku kapusty a ľahko sa spracuje.
Všetky stroje na krájanie zeleniny majú 2 podávacie otvory: veľký a malý. V moderných spotrebičoch môžete zásobník vybrať a po použití ho umyť. Aby sa čepele pravidelne brúsili, sú odnímateľné.
ruské zariadenia
Stierač ruskej výroby MPR 350m sa používa doma aj profesionálne. Zariadenia sa zvyčajne vyrábajú s úrovňou produktivity 250 – 400 kg/h a ich výkon je 400 W.
V ruských zariadeniach sú kotúče pre rôzne možnosti rezania (asi 10 kusov), zatiaľ čo dovážané ich obsahujú viac. Kotúče sú vyrobené z vysoko kvalitnej potravinárskej ocele, ktorú je možné použiť na rezanie, strúhanie, trenie.
Rezacie kotúče sa používajú na spracovanie kapusty, uhoriek do šalátov a kyslej kapusty. Z uvarenej zeleniny vytvoríte kocky na zálievky a prívarky. Krájacie kotúče sa používajú na spracovanie zeleniny, citrusových plodov, údenín. Strúhacie zariadenia sa používajú na rezanie a jemné brúsenie výrobkov lisovaním posúvača. Stieracie kotúče sú určené na spracovanie varenej zeleniny, ovocia.
Jedným z najobľúbenejších modelov je drvič MPR 350m 01. Pred spracovaním je potrebné surovú zeleninu umyť a očistiť. Oddeľte stonku od kapusty a potom nakrájajte výrobok na kúsky. To uľahčí stiahnutie všetkého na spracovanie. Zemiaky, repa, mrkva sú najlepšie varené. Ak budete postupovať podľa návodu na obsluhu a budete so zariadením zaobchádzať opatrne, vydrží vám mnoho rokov.
