Rastlinu šťovíka kučeravého možno často nájsť pozdĺž ciest, pri domoch, pozdĺž brehov potokov, priekop, malých riek. Patrí do čeľade pohánkovitých. V Rusku bola rastlina do určitej doby považovaná za burinu.
Popis
Ako všetci členovia tejto čeľade, aj šťavel kučeravý je trvalka. Výška stoniek tejto rastliny môže dosiahnuť sto dvadsať centimetrov. Kultúra je bežná v mnohých regiónoch, dokonca sa veľmi líši v ich klimatických podmienkach, ale Japonsko je jeho domovinou.
Korene šťovíka kučeravého sú kohútikovitého typu, sú pomerne dlhé. Jeho veľmi jemné listy sú opačné. Po okrajoch sú kučeravé, a preto rastlina dostala svoje meno – „šťavel kučeravý“.
Čeľade pohánkovitých sa vyznačujú najmä metlinovitými súkvetiami. Tento druh šťavelu nie je výnimkou. Viacnásobné zväzky sa zhromažďujú v kefách: vytvárajú akýsi červenkasto-zelenkastýmetla. Plody rastliny majú trojuholníkový tvar nažky. Doba kvitnutia šťavela je od júna do polovice júla v závislosti od miesta rastu.
Všeobecné informácie
V prvých rokoch sa na kultúre objavuje malá ružica zozbieraná z listov, ale od druhého roku stonka začína aktívne tučnieť, stáva sa rebrovanou a smerom nadol červenkastou. Listy holene sú pomerne veľké. Majú zvláštnu kyslú chuť, ktorú si s ničím nezameníte.
Šťavel kučeravý, podobne ako ostatní zástupcovia toho istého rodu, je vlhkomilná rastlina, takže sa často vyskytuje v blízkosti potokov alebo rýh. Jeho mladé listy, ktoré sú mäkšie, sú oveľa chutnejšie ako veľké. Z nich môžete uvariť polievku, pripraviť okroshku, šalát atď. Ale oveľa viac kyseliny šťaveľovej sa hromadí v starých listoch. Kučeravý šťovík je široko používaný vo varení, kde sa jeho chuť a nutričné vlastnosti už dlho oceňujú. Je pomerne vysoko cenený vďaka svojim vynikajúcim liečivým vlastnostiam.
Chemické zloženie
Šťavel kučeravý je jednou z najobľúbenejších liečivých rastlín. Už v dávnych dobách vedel Aesculapius o liečivých vlastnostiach tohto predstaviteľa rodiny pohánky. Jeho zázračné vlastnosti boli opísané aj v rukopisoch známych arabských vedcov. Kučeravý šťavel sa používa ako celok: užitočné sú stonky aj listy, korene a dokonca aj kvety. Chemické zloženie rastliny je veľmi zaujímavé. Jeho koreňový systém obsahuje obrovské množstvo vitamínov C a K, listy obsahujúkarotén, vitamíny B1, B2, PP, ako aj polynukleárne zlúčeniny. Podzemok tiež obsahuje antracyklozid a triesloviny, neskutočné množstvo železa a dokonca aj trochu esenciálneho oleja.
Použitia tradičnej medicíny
Na liečebné účely túto bylinku používali už starí Indiáni. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako antidysenterický prostriedok a na zlepšenie funkčnosti gastrointestinálneho traktu. Kučeravý šťavel v našej dobe je veľmi široko používaný v ľudovom liečiteľstve. Jeho obľuba sa spája so zázračnými vlastnosťami korienkov, ktoré pôsobia sťahujúco. No vďaka kyslým listom rastliny sa človek vyhne nevoľnosti či páleniu záhy. Ak sa aplikujú na rany a rezné rany, podporia rýchle hojenie. Čerstvé listy a odvar z plodov šťovíka kučeravého sa používajú na skorbut a môžu sa užívať zvonka na posilnenie ďasien.
Koreňový systém – vlastnosti
Najviac je cenená podzemná časť šťavela kučeravého. Nálev z koreňov a listov pôsobí ako tonikum s tonizujúcim a sedatívnym účinkom. Používa sa tiež pri dyspepsii a lepre, bežnej nádche alebo prechladnutí, pri horúčkovitých stavoch ako diaforetikum a antipyretikum.
Koeň šťavela kučeravého sa v gynekológii veľmi dlho používa. Tradiční liečitelia odporúčajú používať odvar z neho pri pľúcnej tuberkulóze,krvácanie, kašeľ a zápal pohrudnice. Šťavel kučeravý, ktorého liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku, pomáha pri chronickej cholecystitíde a dyskinéze žlčníka, pri poruchách sekrécie žlče, ako aj pri niektorých ochoreniach krvi, sleziny a lymfatických uzlín.
Nálev z rizómov je osvedčeným liekom na bronchitídu a astmu, katary horných ciest a vredy. Dlho sa považuje za najlepší liek na odstránenie výtoku, napríklad pri hnisaní uší alebo zápale spojiviek.
Ďalšie funkcie
Odvar z bylinnej časti a koreňov šťaveľu kučeravého sa používa vnútorne ako vynikajúce hemostatikum. Je dobrý pri anémii, hroziacom potrate, ako diuretikum pri zápale obličiek, cystitíde, uretritíde, bolestiach srdca, schistosomiáze a hemoroidoch či reumatizme.
Obklady z nálevu z šťaveľov kučeravých naši predkovia aplikovali na rôzne nádory, vrátane rakovinových. Navyše je už dlho známe, že jeho rozdrvené korene a listy pôsobia antiparazitárne. Kompozícia premasťuje tie oblasti pokožky, ktoré sú postihnuté ekzémom a svrabom. Listy sú široko používané liečiteľmi a na svrbenie, vyrážky, abscesy a lišajníky. Nastrúhané čerstvé korene aplikované na miesto uhryznutia hadom pomôžu vyhnúť sa nehode. Tradiční liečitelia okrem toho odporúčajú piť prášok z koreňov alebo odvar na liečbu závislosti od alkoholu, ako aj antimikrobiálny a antihelmintický liek.
Dnes je aktívny šťovík kučeravýpoužívané v úradnom lekárstve. Klinické štúdie plne potvrdili, že alkoholové a vodné nálevy z odnoží a plodov tejto nenápadnej, no úžasnej rastliny sú veľmi účinné pri takom ochorení, akým je pelagra. Okrem toho sa v oficiálnej medicíne výťažok zo šťovíka kučeravého používa ako preháňadlo, ktoré svojím účinkom predčí aj rebarboru.
