V našej dobe sa bez riadu nezaobídete. Je to zároveň najpotrebnejšia vec a dekorácia v každej kuchyni. Existuje jej obrovské množstvo rôznych druhov. Jedným z nich je enamelware.
Produkcia
Na výrobu tohto typu riadu sa používa kov alebo liatina. Aby bol materiál chránený pred koróziou, je pokrytý vrstvou skleneného sm altu. Zabraňuje tiež kontaktu s kovom jedla, ktoré sa varí v nádobe.
Aby ste sa dozvedeli všetko o procese výroby týchto produktov, je potrebné navštíviť továreň. Domáci sm altovaný riad neexistuje. V továrni sú takéto výrobky jednoducho vyrazené a ponorené do sm altu. V zriedkavých prípadoch sa jednoducho nastrieka. Takéto výrobky majú nízku cenu, ale ich kvalita je tiež nízka. To znamená, že kvalita do značnej miery závisí od toho, ako je riad sm altovaný.
Výhody
Skutočnosť, že tento riad je netoxický, je jednou z veľkých výhod. Dá sa použiť na prípravu širokej škály jedál. Sm altovaný riad je ideálny na varenie tých jedál, ktoré pozostávajú z veľkého množstvatekutiny. Pomerne dlho dokáže skladovať aj rôzne soľanky a kyslé produkty. Jedlo, ktoré uvaríte v tomto riade, nebude chutiť ako kov.
Starostlivosť o tento typ riadu je celkom jednoduchá. Na umytie môžete použiť bežný čistiaci prostriedok a teplú vodu. Ak sa vám v nej niečo pripáli, nemusíte používať tvrdé kefy. Na očistu stačí naliať soľný alebo sódový roztok a nechať chvíľu postáť. Potom je možné všetky nečistoty ľahko umyť. Na odstránenie hrdze je potrebné takéto miesta pretrieť špongiou namočenou v kávovej usadenine.
Nevýhody sm altovaných produktov
Jednou z nevýhod tohto riadu je jeho cena. Ak ho však chcete používať dlhodobo, nie je potrebné šetriť, pretože lakomec platí dvakrát. A predsa, bez ohľadu na to, z akého silného sm altu je váš sm altovaný riad vyrobený, stále veľmi často praská pri prehriatí alebo náraze. Neodporúča sa liať studenú vodu do teplých jedál a naopak horúcu vodu do studených.
Pri takomto teplotnom rozdiele môže sklovina prasknúť. Ak sa tak stane, musíte sa takéhoto riadu zbaviť, pretože jeho ďalšie používanie môže byť škodlivé pre vaše zdravie.
Ďalším dôvodom znehodnotenia takýchto výrobkov je, že sa často na ohrev používa malý horák. V tomto prípade sa povrch zahrieva nerovnomerne a veľmi často aj sklovinapraskanie kvôli tomu.
Sm altovaný riad nemožno použiť na prípravu rôznych jedál z mlieka. Pretože v ňom okamžite horí. Ďalšou významnou nevýhodou je, že je nežiaduce v ňom dusiť zeleninu a mäso, ako aj variť pilaf. Koniec koncov, tieto produkty a jedlá, ako mlieko, sa veľmi rýchlo pripália.
Sm altovaný riad nie je vhodný na skladovanie octu, možno ho použiť iba na jeho čistenie. Na čistenie takýchto výrobkov však nemôžete použiť sódu alebo kyselinu. Sm altovaný riad by sa tiež nemal ohrievať bez tekutiny. Ak ho necháte v chlade alebo v mrazničke, veľmi rýchlo skrehne.
Hlavné zásady pre výber sm altovaného tovaru
Aby ste si v obchode vybrali ten správny riad, musíte dôkladne preskúmať jeho vnútorný povrch. Môže mať iba štyri farby: čiernu, bielu, modrošedú a modrú. Ak máte pred sebou inú farbu, takýto riad by ste si nemali kupovať, pretože vo farbe môžu byť obsiahnuté škodlivé farbivá. Štítok musí obsahovať nápis GOST. Jeho prítomnosť zaručuje kvalitu týchto jedál.
Ak pri kontrole uvidíte na povrchu skloviny nejaké olejové škvrny, nekupujte takéto výrobky. To naznačuje, že objekt bol vypálený zle. Ak v spodnej časti vidíte bodky, nie je sa čoho obávať. Toto sú stopy držiakov, ktoré boli použité v procese vypaľovania produktu.
Špeciálnu pozornosť treba venovať hrúbke skloviny. Bude to závisieť od nejako rovnomerne sa bude panvica zohrievať. Najvhodnejšia hrúbka je 0,45 cm, no v dnešnej dobe je už v predajni vidieť takýto riad pomerne zriedka. Hrúbka takýchto výrobkov sa stále viac pohybuje v rozmedzí 0,2–0,3 cm.
V súčasnosti má takmer každá gazdinka v kuchyni súpravu sm altovaného riadu. A ak budete jeho výber brať veľmi vážne a zodpovedne, potom vám bude verne slúžiť ešte dlho.
