Čo je deflegmátor? Toto je parník, prebublávačka, tsarga alebo destilačná kolóna, to znamená zariadenie zahrnuté v schéme montáže mesačného svitu. Používajú ho najmä špecialisti na remeselnú výrobu silného nápoja. Nuž, alebo produkcia, ktorá sa drží tradičnej školy mesačného pivovarníctva. Vo všeobecnosti v tomto zamestnaní nie je nič trestné, pokiaľ na to, samozrejme, úrady nevydajú povolenie. Takže pri zostavovaní deflegmátora na mesačný svit vlastnými rukami alebo pri kúpe hotového zariadenia sa musíte v prvom rade postarať o legalizáciu svojho povolania.
Prečo potrebujeme deflegmátora
Deflegmátor na mesačný svit je potrebný na to, aby sa časť alkoholových pár vrátila do ďalšieho kola destilácie, teda ešte jedného čistenia. Inými slovami, toto zariadenie vám umožňuje takmer úplne vylúčiť fuselové oleje z mesačného svitu. Ale každý si pamätá, že práve ony spôsobujú najsilnejšiu otravu organizmu po požití nekvalitného alkoholu.
Destilácia so spätným chladičom navyše výrazne zvyšuje stupeň nápoja. Ak sa bez neho získa produkt so silou až 40 stupňov, potom s týmto zariadením dosiahne sila mesačného svitu 70-75 stupňov. Refluxná kolóna je teda výberom profesionálnych vinárov, ktorým nie je cudzie vlastné zdravie a blaho svojich zákazníkov.
Urob si sám deflegmátor
Trubkový deflegmátor je možné zakúpiť v špecializovanom obchode, objednať vo výrobe alebo vyrobiť ručne. Samozrejme, domáci výrobok sa bude líšiť od krásneho zariadenia vyrobeného z medi a nehrdzavejúcej ocele, ale stále splní svoju funkciu.
Na výrobu jednoduchého naparovača budete potrebovať plechovku, plechové veko, pár tvaroviek a silikónové trubičky. Banka by nemala presiahnuť 0,75 litra. Obidve armatúry sú zarezané do krytu a zospodu sú k nim pripevnené dve rúrky. Aby sa zabránilo prechodu vzduchu cez škáry a tvarovky, musia byť vyplnené tmelom alebo silikónom. Rúrka vstupujúca do nádoby z destilačného prístroja je o 2-2,5 cm dlhšia ako výstup. V hornej časti armatúr sú nainštalované medené rúrky na následné pripevnenie ohybnej hadice k nim.
Komplexný deflegmátor
Neskúsený destilátor sa môže uspokojiť s podomácky vyrobeným spätným chladičom s jednou vstupnou a jednou výstupnou rúrkou. Ale čo je deflegmátor? Ide o zariadenie, ktoré čistí mesačný svit od škodlivých nečistôt, a aby sa zvýšila účinnosť tohto prvku, musí byťťažšie.
Preto profesionálni liehovarníci vyrábajú deflegmátor s piatimi vstupnými a piatimi výstupnými trubicami. V tomto prípade je tiež 5 cievok.
Vyrobenie takéhoto zariadenia je tiež celkom jednoduché. Rúry je možné vybrať zo starej chladničky, len ich nezabudnite opláchnuť z chladiva. Potom sa narežú na rovnaké dĺžky, vložia sa do plastovej rúrky a upevnia sa v nej epoxidovým lepidlom. Výsledná rúrka sa vloží do tvarovky a zariadenie sa zaradí do schémy mesačného svitu.
Je jasné, že pollitrová nádoba je v tomto prípade nevyhnutná. Kapacita spätného chladiča by mala byť o niečo väčšia: 2-4 litre. Všetky spoje a prechody rúrok do zvitkov a mesačného svitu musia byť starostlivo utesnené tmelom, silikónom alebo epoxidovým lepidlom.
Dvojstenný deflegmátor
Typy deflegmátorov sú rôzne, jeden z nich je dvojstenný. Robiť to vlastnými rukami je možné len vtedy, ak máte potrebné zručnosti pri práci s kovmi a zváraním. Pracovná banka je vyrobená z kusu zinkovej rúry alebo zvarená z pozinkovaného železa. V dôsledku toho by mal pripomínať ťažké sklo. Dve armatúry s plastovými rúrkami v nich, vybavené 5 medenými rúrkami rovnakej dĺžky, vyrezané do veka banky.
Druhá fáza zahŕňa výrobu vnútornej banky. Ide o nerezové sklo väčšieho priemeru a dĺžky ako predchádzajúce. Na hrdle veľkého pohára je urobené zapínanie na vnútornú banku a dve armatúry na vodu. Cez jedenstudená voda vstúpi medzi steny banky a už zohriata voda sa vypustí z druhej. Prúd vody musí byť nepretržitý, aby zostala studená vo vnútri banky, v intersticiálnom priestore. Armatúry vnútornej banky sú zahrnuté v schéme mesačného svitu.
Princíp činnosti
Princíp činnosti deflegmátora je založený na vlastnostiach alkoholu a iných látok, ktoré tvoria zápar. Je známe, že teplota odparovania alkoholu je 75 stupňov, to znamená, že pri tejto úrovni zahrievania sa mení na paru. Pre vodu je táto teplota známa ako 100 stupňov. Pre rôzne tavné oleje a ťažké frakcie sa rýchlosť odparovania pohybuje od 80 stupňov do 100.
Ešte za mesačného svitu para dosahuje teplotu takmer 100 stupňov, prirodzene alkohol a rôzne nečistoty prechádzajú trubicami spolu do špirály a kondenzujú v nej a menia sa na nápoj. Nie veľmi kvalitné a silné.
Ale keď je v mesačnom svite zahrnutý deflegmátor, para, ktorá ním prechádza, sa ochladí na 75 stupňov, na stenách sa usadzuje kondenzát z pribuzovacieho oleja a alkohol pokračuje v pohybe trubicami do cievky v forme pary. Tam sa ochladí do stavu kondenzátu a destilátor dostane čistý produkt.
Problémom pri budovaní mesačného svitu je stále kontrolovať teplotu vo všetkých oblastiach, ktorými prechádza para: od štartovacej nádrže až po koncovú špirálu.
Podmienky na získanie kvalitného mesačného svitu
Vedieť, čo je deflegmátor, ako funguje a v čomako je jeho hodnota, môžete výrazne zlepšiť kvalitu mesačného svitu. Avšak nielen správne zariadenie a prítomnosť dodatočných čistiacich zariadení ovplyvňujú výkon konečného produktu.
Nesmieme zabúdať na nutnosť výberu kvalitných surovín, dodržiavanie receptúry, dodržiavanie predpísaných bodov varu počas prevádzky mesačného svitu. To všetko v konečnom dôsledku ovplyvňuje čistotu a silu mesačného svitu.
Malo by sa objasniť, že domáce varenie piva je veľmi odlišné od rektifikácie. V prvom prípade sa alkohol získava destiláciou a v druhom - v dôsledku oddelenia parnej frakcie.
Preto sa mesačný svit a vodka tak líšia v chuti a účinkoch na telo.
Mesačný svit v priemysle
Moonshine varia nielen milovníci tohto nápoja v garážach a na dvoroch. Tento nápoj je veľmi populárny medzi obyčajnými ľuďmi a vyrába sa v priemyselnom meradle. Známa whisky je predsa obyčajný mesačný svit, no zrejúci len v dubových sudoch. V skutočnosti sa však proces jeho získania líši od bežnej ruskej osoby. Rusov jednoducho nenapadlo skladovať mesačný svit v sudoch.
V priemysle sa deflegmátoru hovorí zásuvka. Zvyšuje refluxný pomer a nielen čistí paru od nečistôt. Toto zariadenie má množstvo rúrok, ktoré vracajú časť pary do destilačnej kocky, ako aj usadenú kvapalinu. Moonshine z priemyselného prístroja je oveľa lepší. Ale vyrobiť takéto zariadenie vlastnými rukami už nebude fungovať. Je vybavený tlakomerom, snímačom teploty, časovačom ainteligentný riadiaci procesor.
Moonshine as a business
Pochopením zariadenia mesačného svitu a poznaním chemických a fyzikálnych procesov jeho výroby si ho môžete zostaviť vlastnými rukami a začať vyrábať mesačný svit na predaj. Netreba však zabúdať, že túto činnosť musí zlegalizovať daňový úrad štátu. Okrem toho na vytvorenie, aj keď malého, ale podniku na výrobu mesačného svitu, budete potrebovať povolenie od iných vládnych služieb. A napríklad hasičský zbor alebo SES nedovolí používať necertifikované, podomácky vyrobené zariadenia.
Pri začatí priemyselnej výroby mesačného svitu si preto budete musieť zakúpiť mesačný svit vyrobený podľa všetkých pravidiel v továrni a mať certifikát kvality. Na zakúpenie požadovaného zariadenia a na jeho ďalšiu prevádzku a v prípade potreby aj na jeho opravu však bude potrebná znalosť zariadenia zariadenia.
Predávajú ich samotní výrobcovia prostredníctvom online platforiem alebo v špecializovaných predajniach. Môžete si kúpiť mesačný svit bez predchádzajúceho povolenia. Vydávajú sa po zakúpení a inštalácii. Deflegmátor môže byť súčasťou výbavy alebo sa dá dokúpiť samostatne.
Záver
Čo je to spätný chladič, bolo jasné, ale je to dôležité v zložení mesačného svitu. Nie je potrebné sa obávať ťažkostí, ale odvážne sa ujať realizácie projektu, pretože alkohol je produkt, ktorý sa dlho neskladuje v skladoch.oneskorené. Hlavná vec je robiť všetko v súlade so zavedenou legislatívou, aby v budúcnosti neboli žiadne problémy.
